На 20-25 кусочков: 1 килограмм. айвы. 1 килограмм. сахара. одна чайная ложка корицы. пергамент для духовки. один стакан кокоса (хлопья)

3 белка
250 грамм сахарной пудры
1 пакетик ванильного сахара,
3 капли кондитерского масла «горький миндаль»,
1 чайную ложку молотой корицы
275— 325 грамм миндаля или зерен лесных орехов*.
несколько капель воды
очищенный, нашинкованный миндаль

На 12 порций:
Тесто: 150 грамм муки, 120 грамм слив. масла, 50 грамм молотых лесных орехов, 50 грамм сахара, две столовых ложки сметаны, 1 яйцо.
Начинка: 250 грамм кр. смородины, 1 литров имон, 40 грамм кокосовой стружки, 80 грамм сахара, 4 яйца, 4 стаканчика йогурта (по 125 грамм , 80 грамм муки, 500 грамм киви, 1 пакетик фрукт. желе для заливки тортов, 12 литров белого вина.
Украшение: 1/ 8 литров сливок, ванилин.

На 10 вафель:
1 яйцо комнатной т-ры, разделенное на желток и белок
1 1/4 стакана муки, белой или с отрубями
одна чайная ложка пекарского порошка
1/8 чайные ложкисоли
3/4 стакана молока
одна столовая ложка коричневого сахара (нерафинированного)
четыре столовых ложки сливочного масла, растопленного и охлажденного или масла из грецких орехов
1/3 стакана рубленых орехов

6 средних яблок, 6-7 белков, 3/4 стаканов сахара.