Пельмени из баклажанов

На 4 порции: баклажаны 400 грамм помидоры 200 грамм перец болгарский 120 грамм чеснок 30 грамм растительное масло 50 грамм майоез 70 грамм соль и перец по вкусу.

Баклажаны вымыть, обрезать по краям вверху и визу и нарезаем кружочками, посолим и дадим стечь соку. Затем обжарим на масле до золотистого цвета и снимем. приготовим соус, чеснок мелко нарезаем и смешаем с майонезом. Затем нарезаем помидоры кружочками, а перц небольшими кубиками. возьмем кружочек баклажана намажем с одной стороны чесночным соусом, положим кружочек помидора и перца, и свернем в рулетик.