Суп тортеллини со сметаной
23 ноября 2008
3 столовые ложки оливкового масла 1 средняя луковица, мелко порубим 2 зубчика чеснока, раздавим 1 литров куриного или овощного бульона-основы 0,5 килограмм свежих тортеллини 250 грамм мороженного горошка 2 столовые ложки (без верха) кукурузной муки 150 миллилитров сметаны 3 столовые ложки нарезанной свежей петрушки молотый чёрный перец 60 грамм тёртого сыра пармезан (или любого острого сыра) 30 грамм слегка обжаренных и накрошенных орехов фундук
1 разогреем оливковое масло в большой кастрюле и обжарим в нем луки чеснок в течение 3 минут, помешивая.
2 вольем бульон и доведем до кипения. положим тортеллини и варим 10 минут, затем добавим мороженный горошек.
3 смешаем Смешаем кукурузную муку со сметаной и вольем в суп. добавим петрушку и поперчим. проварим, помешивая, на медленном огне 2 минуты. подаем суп, посыпав его тёртым сыром и орехами