Суп с морепродуктами

На 4 порции: 1. 2 литров итров рыбного бульона 1 палочка лимонного сорго, порезанная вдоль пополам тертая цедра 1/ 2 литров айма или 1 литров источек лайма 2.5 см кусок корня имбиря, очищенный и порезанный дольками 4-6 перьев зеленого лука 1/4 ст л пюре из чили 200 грамм (7 oz) крупных тигровых креветок, очищенных 250 грамм (9 oz) морских гребешков 2 ст л свежих листьев кориандра соль, порезанный красный перец или колечки чили для украшения

1. положим бульон в кастрюлю, добавим лимонное сорго, листок и цедру лайма, имбирь и пюре чили. доведем до кипения, снизить огонь, накроем и варим 10-15 мин.
2. нарезаем тонко зеленый лук, нарезаем креветки пополам вдоль, не отделяя хвостик.
3. перельем бульон, вернем в кастрюлю и доведем до кипения. добавим нарезанный лук и готовим 2-3 мин. приправим солью, по вкусу можно добавим еще немного пюре чили.
4. добавим гребешки, креветки и варим около 1 мин пока они не изменят цвет, а креветки не "свернутся".
5. посыпаем суп свежим кориандром, разольем по тарелкам и украсим суп красным перцем или чили.
На заметку:
Если у вас есть не концентрированный куриный бульон и нет рыбного, он тоже подойдет, хотя изменит вкус супа.