Разноцветный конфитюр

Для приготовления 5 банок по 500 мл потребуется:

черная смородина – 500 г,

желирующий сахар – 7,5 кг,

лимонный сок – 9 ст.л.,

черносмородиновый ликер – 3 ст.л.,

мякоть малины и абрикосов – по 500 г,

ром - 3 стол. л.,

малиновый ликер – 3 стол. л.

Инструкция по приготовлению:

1. Перемешиваем смородину с 1/3 сахара, сок лимона (3 ст.л.) и смородиновым ликером. Смешиваем абрикосы с 1/3 сахара, сок лимона (3 ст. л.) и ромом. Смешиваем малину с 1/3 сахара, сок лимона (3 ст.л.) и малиновым ликером. Оставляем на 1 час.

2. Варим смородину 3 минуты на большом огне. Заполняем банки на 1/3 и даем остыть.

3. Варим абрикосы 2-3 мин., выкладываем на слой смородины и остужаем. Таким же образом варим малиновый конфитюр, заполняем банки до краев. Закрываем крышками.