Ежевично-травяной коктейль

Для приготовления 6 порций потребуются следующие ингредиенты:

свежие ягоды ежевики – 2 чашки,

сахар - 1/4 чашки и еще 2 ст. л.,

мелко нарезанный розмарин – 1,5 стол. л.,

вода - 2/3 стакана,

охлажденный просекко – 1 бутылка,

веточки розмарина с ягодами ежевиками.

Инструкция по приготовлению:

1. Доводим до кипения в средней кастрюльке с толстым дном смесь из ежевики, воды, сахара и розмарина, варим, помешивая, примерно 20 мин. до тех пор, пока смесь на 2/3 не выкипит и не загустеет. Процеживаем сироп в мелком сите и охлаждаем, накрыв крышкой.

2. Разливаем вино по бокалам, после этого добавляем в каждый по 1,5 ч. л. сиропа из ежевики и по ягоде ежевики. Кроме того, для пущего колера добавляем по веточке розмарина.