Омлет «Каприз»

Для приготовления 4 порций блюда потребуются следующие ингредиенты:

4 яйца,

молоко - 1 стакан,

100 г тертого сыра,

150 г копченого бекона,

3 стол. л. муки,

яблоки - 2 шт.,

1 ст.л. сока лимона,

2 ч. л. слив. масла,

2-4 стол. л. фруктового сиропа,

соль — по вкусу.

Инструкция по приготовлению:

1. Вливаем в глубокую миску молоко, добавляем яйца, муку и соль. Тщательно перемешиваем полученную массу.

2. Моем яблоки, режем тонкими ломтиками, сбрызгиваем соком лимона. Поджариваем бекон на сухой сковороде до образования золотистого цвета. Добавляем 2 ч.л. масла, заливаем яичной массой и жарим в течение 3-4 минут.

3. Выкладываем за 2 мин. до готовности яблочные ломтики, продолжаем жарить 1 минуту, переворачиваем и готовим 3 минуты.

4. Выкладываем готовый омлет на тарелку и поливаем фруктовым сиропом.

Омлеты желательно готовить в тяжелых сковородах (к примеру, чугунных) с ровным толстым дном.

Также лучше пользоваться сливочным, топленым маслом или салом. Любое другое масло испортит вкус блюда.