Интересный торт "Сосновая шишка"

 

 

 

Ингредиенты для рецепта Интересный торт "Сосновая шишка":

 

Для приготовления бисквита:

Семьдесят пять граммов молотого миндаля

Сто семьдесят пять граммов  сахарной пудры

Двадцать пять граммов муки

 Четыре куриных белка

Для приготовления  крема:

Двести семьдесят пять граммов темного шоколада (содержание какао 70%)

масло сливочное – двести пятьдесят граммов

свежие яичные  белки – шесть штук

желтки яичные –  две штуки

полторы чайных ложки сахарной пудры

какао-порошок – понадобится  для обсыпки

Для приготовления  чешуек:

темный шоколад (содержание какао 70%) – четыреста граммов

 

Способ приготовления рецепта Интересный торт "Сосновая шишка":

 

Итак, перед тем, как начать готовить этот довольно оригинальный торт, заранее нужно будет приготовить шоколадные чешуйки. Для их приготовления нужно будет шоколад довольно мелко порубить и растопить потом его на водяной бане. Переставим все в отдельную в миску вместе со льдом и мешаем все до тех пор, пока сам шоколад не остынет до температуры тела. Далее, ложкой или же ножом с широким лезвием выкладываем на лист пергамента небольшие чешуйки длиной около двух с половиной сантиметров. Поставим потом все в холодильник на сутки. Размолотый в муку миндаль мы потом смешаем вместе со ста граммами сахара в песке и мукой. Белки яиц мы взобьем в достаточно пышную пену вместе с оставшимся сахаром. Введем затем все в миндальную массу. Переложим теперь тесто в кулинарный мешок с достаточно широкой насадкой и отсадим после этого на противень, который также нужно будет потом накрыть листом пергамента, а также два пласта конусовидной формы. Один пласт формы у нас должен быть двадцать четыре сантиметра длиной и восемнадцать сантиметров шириной, а второй, при этом, четыре сантиметра длиной и четырнадцать сантиметра шириной. Для удобства вы также можете с обратной стороны пергамента для выпечки заранее нарисовать сами контуры коржей. Разогреем теперь духовку до ста семидесяти градусов. Выпекаем все на протяжении двадцати пяти минут, дадим массе потом остыть. Приготовим потом и крем. Растопим для этого шоколад для приготовления крема. Масло взобьем и, постоянно массу мешая, введем туда в три приема в шоколад. Взобьем потом белки вместе с сахаром, добавим к ним желтки. Перемешаем все и введем туда также в три приема. Переложим все в кулинарный мешок. Промажем кремом большой корж. Сверху положим маленький. Обмажем потом кремом абсолютно всю поверхность торта. Внахлест нам необходимо будет уложить чешуйки и поставим все потом в холодильник на сутки. Таким образом, такой торт подавать к столу рекомендуется хорошо пропитанным и не разрезанным. Приятного вам аппетита!