Ингредиенты для рецепта Творожный торт с фруктами к Пасхе:
персики консервированные – одна банка
сахар в песке – двести пятьдесят граммов
желатин в гранулах – сорок пять-пятьдесят граммов
готовое слоеное нежное дрожжевое тесто – двести пятьдесят граммов
сливки жирностью 35% – пятьсот миллилитров
масло сливочное нежное – одна столовая ложка
куриное яйцо (желток) – четыре штуки
молоко – один стакан
вишня замороженная , причем нужна без косточек – пятьсот граммов
творог жирностью 9% – пятьсот тридцать граммов
Способ приготовления рецепта Творожный торт с фруктами к Пасхе:
Замочим для начала в различных емкостях тридцать граммов и пятнадцать граммов желатина в довольно небольшом количестве холодной кипяченой воды. Тесто мы потом должны будем раскатать в очень тонкий пласт. Разогреем потом духовку до двухсот двадцати градусов. Вырежем потом из теста круг диаметром тридцать-тридцать два сантиметра, сделаем потом на его поверхности довольно частые проколы вилкой. Противень мы должны будем смазать маслом. Выложим все потом на противень круг из приготовленного теста и выпекаем все в духовке на протяжении десяти минут, до получения золотистого оттенка. Готовый корж у нас немного уменьшится в своем размере. Приготовим потом заварной крем. В отдельной миске мы размешаем молоко, сахарный песок и яичные желтки, поставим все на водяную баню и варим, при этом, постоянно помешивая, до получения загустевания. Снимем все потом с огня, добавим туда тридцать граммов набухшего желатина и размешаем потом все до полного растворения. Остудим. Далее, мы потом протрем творог через сито, сливки нужно будет хорошо взбить. Введем затем творог, а также и сливки в уже остывший заварной крем. Персики консервированные мы обсушим бумажной салфеткой, нарежем потом небольшими ломтиками и добавим потом в творожную смесь. Замороженную вишню потом необходимо будет положить в отдельную кастрюльку, добавим туда сахар в песке, вольем потом такое количество воды, чтобы сама вишня была слегка покрыта. Доведем потом массу до кипения, снимем с огня и смешаем потом вместе с оставшимся в итоге желатином. Хорошо все размешаем и дадим ей остыть. Высокую разъемную форму мы потом простелем пищевой пленкой, положим затем на самое дно выпеченный корж, а на него сверху и творожно-сливочную массу. Поставим потом все в холодильник на час, а лучше на полтора часа. Крем в итоге у нас должен застыть. Далее мы вольем туда вишневую смесь. Вернем потом все в холодильник и оставим до полного застывания. Перед самой подачей на стол мы снимем боковые стенки формы и удалим потом саму пленку. Следует сказать, что чем больше существует слоев в нашей выпечке, тем она у нас получается более воздушной и нежной. У нас получится очень нежный, вкусный и воздушный тортик на Пасху.
