Рецепт - Самбука яблочная на День Валентина
12 февраля 2013
Ингредиенты для рецепта Самбука яблочная на День Валентина:
Два яйца (белки)
Десять грамм желатина
200 грамм яблок
100 грамм сахара
Для сиропа:
Пять столовых ложек воды
50 грамм виноградного вина
Пятьдесят грамм сахара
Способ приготовления рецепта Самбука яблочная на День Валентина:
Подготовленные свежие яблоки хорошенько промыть в холодной воде, аккуратно вынуть у них сердцевину. Подготовленные яблочки аккуратно уложить на свой противень, подлить туда немного воды и запечь при 120-140°. На выпечку таких яблочек удет около двадцати-тридцати минут. Готовые яблочки неменого охладить и протереть их через сито. В приготовленное пюре из яблок аккуратно всыпать сахар, белок, хорошенько все размешать, поставить свою посуду на лед и веничком хорошенько взбить массу до получения довольно пышной массы. Подготовленный желатин аккуратно соединить с немного водой и, постоянно его помешивая, нагреть его до 45-50 градусов. Потом аакуратно процедить и тонкой струей влить в ранее взбитую массу, тщательно помешивая все веничком. Приготовленную массу быстренько разлить в подготовленные формочки, а потом поставить в холод для ее застывания. При подаче, десерт полить сиропом.