Халапеньо

халапеньо


 халапеньо


Доброго времени суток, любители оригинальных рецептов! Если Вам нравится халапеньо - Вы попали по адресу! В нашем кулинарном сборнике кулинарных рецептов, которые расположены ниже, Вы сразу обнаружите именно его. Кроме того, если блюда халапеньо ниже в меню нет - используйте стандартный поиск на сайте.

Мексиканский суп-рагу

Мексиканский суп-рагу


1 крупная репч. луковица 2 палочки сельдерея 1 зеленый перец 3 зубка чеснока одна столовая ложка томатной пасты около 1 килограмм консервированых помидоров в собственном соку 1 острый перчик чили (или халапеньо) - очистим от семян соль, молотый чёрный перец - по вкусу 1-1,5 стакана готового куриного или овощного бульона оливковое или растительное масло для жарения полкило сырого мясного фарша (любого, я брала - индюшачий) (можно делать без мяса - т.е. вегетарианскую версию)
Заправка: 1 спелое авокадо 2-3 пера зеленого лука 1-2 столовых ложки рубленой кинзы 1 свежий помидор две столовых ложки сметаны 1 чайная ложка лимонного сока соль, чёрный перец - по вкусу


Куриные кебабы а-ля ямайка

Куриные кебабы а-ля ямайка


На 4 порции: 2 литров ука-порея, нарезаем 1 чили халапеньо, семена удалим, нарубить одна столовая ложка нарубленного очищенного свежего имбиря две столовых ложки белого винного уксуса две столовых ложки вустерского соуса одна чайная ложка молотого ямайского душистого перца одна чайная ложка сухого тимьяна 3 ч. ложки растительного масла Соль 4 филе куриных грудок (около 450 грамм , разрезанные на 12 частей 2 средних красных перца без сердцевин и семян, нарезанных на кусочки шириной 2,5 см 4 длинных цельнометаллических шампура


Салат из говядиной по-тайски

Салат из говядиной по-тайски


На 4 порции: 2 больших пучка кориандра 2 больших пучка свежей мяты 60 миллилитров рисового уксуса три столовых ложки растительного масла четыре столовых ложки рыбного соуса 4 ч. ложки тертого очищенного свежего имбиря 1 чили халапеньо без семян, мелко порубленный Соль 1 крупная морковь, нарезанная тонкой соломкой длиной 5 см 1 средний красный перец без сердцевины и семян, нарезанный тонкой соломкой длиной 5 см 2 крупных лука-порея, нарезанных тонкой соломкой длиной 5 см 450 грамм говяжьего фарша 1 мелко порубленный зубчик чеснока 1 кочан салата-латука оБаттерхед», порванный на небольшие кусочки


Мексиканские рыбные котлеты

Мексиканские рыбные котлеты


На 4 порции: две столовых ложки растительного масла 1 средняя луковица, мелко порубим 1 крупный зубчик чеснока, мелко порубим 1/4 ч ложки молотой корицы 1/4 ч ложки молотого тмина Щепотка молотой гвоздики 3 литров омтика черствого белого хлеба 450 грамм филе трески без кожи 1 среднее яйцо одна столовая ложка свежего сока лайма 1 перец халапеньо чили, зерна удалим и перец мелко порубим 1/2 чайные ложкисоли две столовых ложки нарубленного свежего кориандра 15 грамм маргарина или сливочного масла Дольки лайма для украшения


Бараньи отбивные с гарниром

Бараньи отбивные с гарниром


На 4 порции:
75 миллилитров яблочного уксуса
50 грамм сахара
Щепотка сухого тимьяна
Щепотка раздавленных семян фенхеля
Соль
1 небольшое яблоко сорта "Гольден", очищенное, без сердцевины, нарезанное кубиками
2 небольших сладких красных перца без семян, нарезанных кубиками
2 мелко нарубленных перца чили халапеньо
8 бараньих отбивных из филея, каждая 2—3 см толщиной (по 125 грамм


Техасский чили с запеченным картофелем

Техасский чили с запеченным картофелем


На 4 порции:
4 крупные картофелины для запекания
1 ст л оливкового масла
450 грамм постного фарша из говядины
1 красная луковица, мелко порзанная
1 красный перец, очищенный от семян и мелко порезанный
1 ст л молотой зиры
2 ст л томатной пасты
1/2 перца чили чипотль в соусе адобо, мелко порезанного (см ниже)
350 миллилитров горячего овощного бульона
400 грамм черной или красной консервированной фасоли, промоем и сольем
подаем: йогурт или обезжиренный сыр Чеддер


Салат из персиков и крабового мяса

Салат из персиков и крабового мяса


3/4 стакана натурального йогурта
одна столовая ложка маковых семян
1 стручок перца халапеньо
1/4 стакана апельсинового сока
0,5 стакана сока лайма
соль, молотый перец по вкусу
1 стакан крабового мяса
1,5 столовых ложки майонеза
1/4 стакана измельченного зеленого лука
1/4 стакана измельченного красного сладкого перца
1/4 стакана порезанных кубиками свежих огурцов
2 персика (без косточек), порезанных тонкими полосками
8 литров истьев салата-латука, крупно порванных



Быстрая сальса

Быстрая сальса


На 6 порций: 2 банки х 400 грамм порезанных консервированных помидоров 200 грамм перцев халапеньо в уксусе, порезанных 4 ст л уксуса с халапеньо 2 литров уковицы шалот, мелко порезанные 2 горсти кориандра, порезанные


Быстрая сальса

Быстрая сальса


На 6 порций:
2 банки х 400 грамм порезанных консервированных помидоров
200 грамм перцев халапеньо в уксусе, порезанных
4 ст л уксуса с халапеньо
2 литров уковицы шалот, мелко порезанные
2 горсти кориандра, порезанные


Рыбный соус с черимойей

Рыбный соус с черимойей


2 головки лука-шалота, порубленного 4 зубчика чеснока, мелко порубленного1 столовая ложка сливочного масла0,5 чашки сухого белого вина 0,5 чашки рыбного или куриного бульонапюре из мякоти 1 плода черимойи (без косточек и мембран)соль, перец1 маленький стручок перца халапеньо, мелко порезанный




Надеемся, что список вкусных блюд на тему халапеньо - это именно то, что Вам необходимо. Готовьте вкусно!