Выпечка

История выпечки начинается еще в древности, и многие страны до сегодняшнего дня спорят о родине происхождения выпечки. Слово торт, например, имеет итальянские корни. Однако французы не перестают утверждать, что рецепт данного кулинарного шедевра могли придумать только утонченные и изысканные кулинары Франции. Название выпечка представляет собой общее название для всех кондитерских и сладких мучных изделий, которые готовятся выпеканием. Как приятно побаловать себя и родных ароматными и свежими булками, пирогами с разнообразными начинками и тортами. Различают хлебобулочные изделия, которые готовят в основном из сдобного теста и кондитерские изделия, к ним относятся разные печенья, пирожные торты. В кондитерских изделиях используется другой тип теста, добавляется большее количество жиров и сахара. Классическими видами кондитерских изделий являются различные торты, печенья и сладкие пироги. Вспомните свое детство. Когда вы приезжали к своей любимой бабушке, что вас встречало, прежде всего? Конечно же, это неповторимый аромат свежей выпечки. Домашняя выпечка – это не просто вкусное блюдо, это признак уюта и тепла в доме. Вкусные булочки или пирожки способны порадовать ваших близких, и подарить маленький семейный праздник. А торжественное событие возможно ли без праздничного торта? Конечно же, нет. Торт – это не просто обычная сладость, это показатель мировых традиций, символ единства и семейной идиллии. Торт – это поистине кулинарный шедевр, имеющий свою неповторимую и очень увлекательную историю. Выпечка для детских торжеств призвана вдохновить маленьких гостей на великие подвиги и свершения. Разноцветная, красочная глазурь восхищает и приносит незабываемое удовольствие любым детишкам. Любое время, затраченное на выпечку даже самого сложного торта, окупится втройне, когда вы увидите какой восторг она приносит близким. Помочь в таком непростом деле вам помогут издания по кулинарии и различные кулинарные сайты, на которых вы найдете множество интересных рецептов выпечки. К тому же любой рецепт приготовления предполагает момент проявления личной фантазии повара. Вы можете внести небольшие изменения в рецептуру и приготовить в результате оригинальное и уникальное блюдо. Можно изменять варианты сервировки, ведь процесс украшения занимает не последнее место в приготовлении выпечки.







Мини-пиццы с тунцом

Для приготовления 16 шт. потребуются следующие ингредиенты:

дрожжи - 1/2 пачки,

мука - 400 г,

соль - 1/2 ч. л.,

оливковое масло – 100 мл,

помидоры – 500 г,

тунец в собственном соку – 2 банки,

петрушка – 1 пучок,

чеснок – 2 зубчика,

оливки и маслины – 80 г,

пармезан – 50 г.

Подробнее






Виноградные корзиночки

Для приготовления 6 порций блюда потребуются следующие ингредиенты:

песочное тесто – 800 г,

молотый фундук – 80 г,

панировочные сухари – 80 г,

80 г сахара,

корица - 1/2 ч. л.,

розовый виноград – 800 г.

Также потребуется:

сливки - 50 мл,

мед - 1 ст. л.,

сахар - 50 г,

рубленый фундук – 100 г.

Подробнее






Итальянская пицца с ветчиной и руколой

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

отварной картофель в мундире – 1 кг,

оливковое масло – 5 ст.л.,

мука - 100 г,

луковица - 1 шт.,

чеснок – 1 зубчик,

нарезанные помидоры – 250 г,

рукола – 50 г,

пармезан – 30 г,

ветчина – 8 ломтиков.

Подробнее






Печенье с нугой

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

мука - 250 г,

сахар - 75 г,

сахар ванильный – один пакетик,

масло сливочное – 125 г,

1 яйцо,

фундук – 100 г,

нут - 200 г,

горький шоколад – 250 г,

белый шоколад – 50 г.

Подробнее






Сливочная коврижка с изюмом и цукатами

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

изюм – 225 г,

рубленый миндаль – 50 г,

цукаты цитрусовых – 50 г,

ром – 50 мл,

миндальное масло – 8 капель,

сахар ванильный – один пакетик,

тертая лимонная с апельсиновой цедра – по 2 ч.л.

Для приготовления теста потребуются:

дрожжи – 1 пачка,

сахар - 50 г,

100 мл молока,

мука – 500 г,

яйца – 2,

масло сливочное – 250 г,

немного соли,

кардамон с корицей и мускатным орехом – на кончике ножа.

Также понадобится:

слив. масло – 150 г,

пудра сахарная – 50 г.

Подробнее