Выпечка

История выпечки начинается еще в древности, и многие страны до сегодняшнего дня спорят о родине происхождения выпечки. Слово торт, например, имеет итальянские корни. Однако французы не перестают утверждать, что рецепт данного кулинарного шедевра могли придумать только утонченные и изысканные кулинары Франции. Название выпечка представляет собой общее название для всех кондитерских и сладких мучных изделий, которые готовятся выпеканием. Как приятно побаловать себя и родных ароматными и свежими булками, пирогами с разнообразными начинками и тортами. Различают хлебобулочные изделия, которые готовят в основном из сдобного теста и кондитерские изделия, к ним относятся разные печенья, пирожные торты. В кондитерских изделиях используется другой тип теста, добавляется большее количество жиров и сахара. Классическими видами кондитерских изделий являются различные торты, печенья и сладкие пироги. Вспомните свое детство. Когда вы приезжали к своей любимой бабушке, что вас встречало, прежде всего? Конечно же, это неповторимый аромат свежей выпечки. Домашняя выпечка – это не просто вкусное блюдо, это признак уюта и тепла в доме. Вкусные булочки или пирожки способны порадовать ваших близких, и подарить маленький семейный праздник. А торжественное событие возможно ли без праздничного торта? Конечно же, нет. Торт – это не просто обычная сладость, это показатель мировых традиций, символ единства и семейной идиллии. Торт – это поистине кулинарный шедевр, имеющий свою неповторимую и очень увлекательную историю. Выпечка для детских торжеств призвана вдохновить маленьких гостей на великие подвиги и свершения. Разноцветная, красочная глазурь восхищает и приносит незабываемое удовольствие любым детишкам. Любое время, затраченное на выпечку даже самого сложного торта, окупится втройне, когда вы увидите какой восторг она приносит близким. Помочь в таком непростом деле вам помогут издания по кулинарии и различные кулинарные сайты, на которых вы найдете множество интересных рецептов выпечки. К тому же любой рецепт приготовления предполагает момент проявления личной фантазии повара. Вы можете внести небольшие изменения в рецептуру и приготовить в результате оригинальное и уникальное блюдо. Можно изменять варианты сервировки, ведь процесс украшения занимает не последнее место в приготовлении выпечки.







Пицца с шампиньонами, томатным соусом, орегано и гаудой

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

450 г муки,

немного соли,

дрожжи – ½ кубика,

оливк. масло – 7 стол. л.,

луковица – 1,

чеснок – один зубчик,

помидоры в собственном соку - одна банка (850 мл),

черный молотый перец,

сахарный песок,

400 г шампиньонов,

бекон копченый - 100 г,

орегано – ½ ч.л.,

200 г сыра гауда (тертого).

Подробнее






Слоеное печенье с финиками

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

слоеное тесто – 1 упаковка (500 г),

желток – 1 шт.,

сливки – 2 ст.л.,

финики без косточек – 300 г,

молотые грецкие орехи – 150 г.

 

Инструкция по приготовлению:

1. Размораживаем тесто и раскатываем слоем в 20 мм толщиной. Смешиваем желток со сливками и смазываем тесто кисточкой. Кладем финики вдоль в ряд длинного края теста, при этом отступаем на 1 см.

2. Всю оставшуюся поверхность равномерно посыпаем сахаром и молотыми орехами. Скатываем тесто в рулет с края, где лежат финики. Прищипываем края. Разрезаем на кружки в 1 см шириной. Сверху смазываем жьте сверху желтком.

3. Кладем печенье на противень, который покрыт вощеной бумагой, и выпекаем 25 минут в духовке.

Подробнее






Пестрая макаронная пицца

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

400 г макарон,

молоко со сливками – по 200 мл,

яйца – 5 шт.,

чеснок – два зубчика,

спелые томаты – 1 кг,

перец сладкий – 1 стручок,

каперсы – 2 стол.л.,

маслины без косточек – 80 г,

сыр моцарелла – 250 г,

оливк. масло – 4 ст.л.

Подробнее






Овощная пицца

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

готовое тесто для пиццы – 1 порция,

домашний сыр – 400 г,

обезжиренный творог – 100 г,

шнитт-лук – 1 пучок,

чеснок – 3 зубчика,

зеленый лук с головками – 5 стеблей,

помидоры – 1 кг,

оливки, фаршированные миндалем, - 50 г

3 ст. л. каперсов,

оливковое масло – 15 мл.

Подробнее






Коврижки по-датски

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

дрожжи – 25 г,

теплое молоко – 125 мл,

сахарный песок – 35 г,

ванильный сахар – 1 пакетик,

щепотка соли,

яйцо – 1 шт.,

сливочное масло – 110 г,

миндальное масло – 1 ч.л.,

тертая цедра одного лимона с одним апельсином,

изюм – 50 г,

смесь фруктовых цукатов – 750 г,

консервированные ягоды вишни для украшения – 75 г,

миндальная стружка – 2 ст.л.,

сахарная пудра – 125 г,

лимонный сок – 1 ст.л.

Подробнее