damkinet

Выпечка

История выпечки начинается еще в древности, и многие страны до сегодняшнего дня спорят о родине происхождения выпечки. Слово торт, например, имеет итальянские корни. Однако французы не перестают утверждать, что рецепт данного кулинарного шедевра могли придумать только утонченные и изысканные кулинары Франции. Название выпечка представляет собой общее название для всех кондитерских и сладких мучных изделий, которые готовятся выпеканием. Как приятно побаловать себя и родных ароматными и свежими булками, пирогами с разнообразными начинками и тортами. Различают хлебобулочные изделия, которые готовят в основном из сдобного теста и кондитерские изделия, к ним относятся разные печенья, пирожные торты. В кондитерских изделиях используется другой тип теста, добавляется большее количество жиров и сахара. Классическими видами кондитерских изделий являются различные торты, печенья и сладкие пироги. Вспомните свое детство. Когда вы приезжали к своей любимой бабушке, что вас встречало, прежде всего? Конечно же, это неповторимый аромат свежей выпечки. Домашняя выпечка – это не просто вкусное блюдо, это признак уюта и тепла в доме. Вкусные булочки или пирожки способны порадовать ваших близких, и подарить маленький семейный праздник. А торжественное событие возможно ли без праздничного торта? Конечно же, нет. Торт – это не просто обычная сладость, это показатель мировых традиций, символ единства и семейной идиллии. Торт – это поистине кулинарный шедевр, имеющий свою неповторимую и очень увлекательную историю. Выпечка для детских торжеств призвана вдохновить маленьких гостей на великие подвиги и свершения. Разноцветная, красочная глазурь восхищает и приносит незабываемое удовольствие любым детишкам. Любое время, затраченное на выпечку даже самого сложного торта, окупится втройне, когда вы увидите какой восторг она приносит близким. Помочь в таком непростом деле вам помогут издания по кулинарии и различные кулинарные сайты, на которых вы найдете множество интересных рецептов выпечки. К тому же любой рецепт приготовления предполагает момент проявления личной фантазии повара. Вы можете внести небольшие изменения в рецептуру и приготовить в результате оригинальное и уникальное блюдо. Можно изменять варианты сервировки, ведь процесс украшения занимает не последнее место в приготовлении выпечки.







Рецепт - Миндально-клубничные конфеты для влюбленных 
Розовая вода – половина чайной ложки
Шоколадная глазурь - 100 грамм
Клубничное пюре - 30 грамм
50 грамм - сахарная пудра
Молотый миндаль - 120 грамм
Щепотка шафрана
Подробнее






Рецепт пирожного «Черный лес» ко Дню Влюбленных
Для пирожного «Черный лес» ко Дню Влюбленных отложим сто пятьдесят грамм шоколада, сто двадцать пять граммов не холодного сливочного масла, половинку стакана сахара, два яйца, ложечку ванилина, по четверти стакана муки и какао, чуть соли, стакан вишни (замороженной, свежей, консервированной – но непременно без косточек), еще пол стакана сахара для крема, ложка ликера (лучше Кириша), две ложки воды и две маленьких ложечки крахмала.
Подробнее






Рецепт - Пирожные для дня Святого Валентина
Для печенья:
50 грамм — сахарная пудра
Холодное сливочное масло, кубиками — 150 грамм
Молотая корица — четверть чайные ложки
Половина чайной ложки — ванильный экстракт
Мука — 175 грамм
100 грамм — орехи
Для заполнения:
Малина — 300 грамм
Ванильная эссенция — половина чайной ложки
Сливки — 200 миллилитров
Сахарная пудра — две столовые ложки
Подробнее






Рецепт – Песочное печенье для дня Святого Валентина
Белый шоколад — 55 грамм
Темный шоколад — 55 грамм
Готовая карамель — 200 грамм
Ванильный экстракт — половина чайные ложки
55 грамм — сахарная пудра
125 грамм — размягченное сливочное масло
Пшеничная мука — 140 грамм
Подробнее






Рецепт - Яблочный штрудель с ванильным соусом на 14 февраля

Ингредиенты для рецепта:

 

молоко для теста - сто пятьдесят миллилитров

мука для теста - триста грамм

яйцо для теста – две штуки

растительное масло для теста - три столовые ложки

белое вино для теста - половина одной ложки

соль для теста - на ваш вкус

миндаль для начинки - пятьдесят грамм

масло для начинки - сто грамм

панировочные сухари для начинки - шестьдесят грамм

сахар для начинки - сто пятьдесят грамм

лимон для начинки - одна штука

яблоки для начинки - восемьсот грамм

кальвадос для начинки - сорок миллилитров

темный ром для начинки - сорок миллилитров

изюм для начинки - пятьдесят грамм

молотая корица для начинки - половина чайной ложки

сахарная пудра - для посыпки

ваниль для соуса - один стручок

молоко для соуса - двести пятьдесят миллилитров

взбитые сливки для соуса - триста грамм

яичные желтки для соуса - пять штук

сахарная пудра для соуса - семьдесят грамм

Подробнее