Выпечка

История выпечки начинается еще в древности, и многие страны до сегодняшнего дня спорят о родине происхождения выпечки. Слово торт, например, имеет итальянские корни. Однако французы не перестают утверждать, что рецепт данного кулинарного шедевра могли придумать только утонченные и изысканные кулинары Франции. Название выпечка представляет собой общее название для всех кондитерских и сладких мучных изделий, которые готовятся выпеканием. Как приятно побаловать себя и родных ароматными и свежими булками, пирогами с разнообразными начинками и тортами. Различают хлебобулочные изделия, которые готовят в основном из сдобного теста и кондитерские изделия, к ним относятся разные печенья, пирожные торты. В кондитерских изделиях используется другой тип теста, добавляется большее количество жиров и сахара. Классическими видами кондитерских изделий являются различные торты, печенья и сладкие пироги. Вспомните свое детство. Когда вы приезжали к своей любимой бабушке, что вас встречало, прежде всего? Конечно же, это неповторимый аромат свежей выпечки. Домашняя выпечка – это не просто вкусное блюдо, это признак уюта и тепла в доме. Вкусные булочки или пирожки способны порадовать ваших близких, и подарить маленький семейный праздник. А торжественное событие возможно ли без праздничного торта? Конечно же, нет. Торт – это не просто обычная сладость, это показатель мировых традиций, символ единства и семейной идиллии. Торт – это поистине кулинарный шедевр, имеющий свою неповторимую и очень увлекательную историю. Выпечка для детских торжеств призвана вдохновить маленьких гостей на великие подвиги и свершения. Разноцветная, красочная глазурь восхищает и приносит незабываемое удовольствие любым детишкам. Любое время, затраченное на выпечку даже самого сложного торта, окупится втройне, когда вы увидите какой восторг она приносит близким. Помочь в таком непростом деле вам помогут издания по кулинарии и различные кулинарные сайты, на которых вы найдете множество интересных рецептов выпечки. К тому же любой рецепт приготовления предполагает момент проявления личной фантазии повара. Вы можете внести небольшие изменения в рецептуру и приготовить в результате оригинальное и уникальное блюдо. Можно изменять варианты сервировки, ведь процесс украшения занимает не последнее место в приготовлении выпечки.







Новогодний рецепт - Пряники «Снежинки»

Одна чайная ложка соды или разрыхлителя
Одна чайная ложка корицы молотой
125 грамм сахара
Две столовые ложки имбиря молотого
Одна столовая ложка какао-порошка
Одно большое яйцо
125 грамм масла размягченного
375 грамм муки пшеничной (и плюс для вымешивания)
Две столовые ложки меда жидкого

Подробнее






Рецепт быстрого кекса к Рождеству
Для быстрого кекса к Рождеству возьмем три мандаринки, сто пятьдесят граммов сухофруктов (с цукатами в дополнение или в виде замены), две ложечки сахара, ста пятидесяти граммовую пачку масла, столько же муки, ложку разрыхлителя, сто двадцать пять граммов сахара плюс, две ложки апельсинового ликера, три яйца.

Подробнее






Рецепт - Новогодние пряники с орехами
Ром – две столовые ложки
Пудра сахарная – 175 грамм
Цукаты для украшения
Мед – 130 грамм
Фундук – 400 грамм
Корица, молотый имбирь, гвоздика – по щепотке
Сок – одного лимона
Тертая лимонная цедра – одна чайная ложка
Мука просеянная – 100 грамм
Одно яйцо
Сахар – две столовые ложки
Апельсиновые и лимонные цукаты – по 50 грамм
Масло сливочное – полторы столовой ложки
Одна чайная ложка – разрыхлитель

Подробнее






Рецепт постного Рождественского кекса
Для постного Рождественского кекса возьмем пол кило муки, двести граммов масла (постного), столько же сахара, сто миллилитров апельсинового сака (потребуется один-два цитруса), цедру одной апельсинки, сто миллилитров минеральной газированной воды, ложку без горочки соды, двести граммов изюма, сто пятьдесят граммов орешков, пятьдесят граммов коньяку, пол ложечки молотой гвоздички и ложка корицы.

Подробнее






Рецепт - Кофейные булочки в шоколадной глазури
150 грамм – сливочное масло
70 грамм – сахарная пудра
Темный шоколад – 100 грамм
Растворимый кофе – одна чайная ложка
Белый шоколад кусочками – 100 грамм
Щепотка соли
Мука – 160 грамм
Яйцо – две штуки
Коричневый сахар – 70 грамм
Разрыхлитель – одна чайная ложка

 

Подробнее