Выпечка

История выпечки начинается еще в древности, и многие страны до сегодняшнего дня спорят о родине происхождения выпечки. Слово торт, например, имеет итальянские корни. Однако французы не перестают утверждать, что рецепт данного кулинарного шедевра могли придумать только утонченные и изысканные кулинары Франции. Название выпечка представляет собой общее название для всех кондитерских и сладких мучных изделий, которые готовятся выпеканием. Как приятно побаловать себя и родных ароматными и свежими булками, пирогами с разнообразными начинками и тортами. Различают хлебобулочные изделия, которые готовят в основном из сдобного теста и кондитерские изделия, к ним относятся разные печенья, пирожные торты. В кондитерских изделиях используется другой тип теста, добавляется большее количество жиров и сахара. Классическими видами кондитерских изделий являются различные торты, печенья и сладкие пироги. Вспомните свое детство. Когда вы приезжали к своей любимой бабушке, что вас встречало, прежде всего? Конечно же, это неповторимый аромат свежей выпечки. Домашняя выпечка – это не просто вкусное блюдо, это признак уюта и тепла в доме. Вкусные булочки или пирожки способны порадовать ваших близких, и подарить маленький семейный праздник. А торжественное событие возможно ли без праздничного торта? Конечно же, нет. Торт – это не просто обычная сладость, это показатель мировых традиций, символ единства и семейной идиллии. Торт – это поистине кулинарный шедевр, имеющий свою неповторимую и очень увлекательную историю. Выпечка для детских торжеств призвана вдохновить маленьких гостей на великие подвиги и свершения. Разноцветная, красочная глазурь восхищает и приносит незабываемое удовольствие любым детишкам. Любое время, затраченное на выпечку даже самого сложного торта, окупится втройне, когда вы увидите какой восторг она приносит близким. Помочь в таком непростом деле вам помогут издания по кулинарии и различные кулинарные сайты, на которых вы найдете множество интересных рецептов выпечки. К тому же любой рецепт приготовления предполагает момент проявления личной фантазии повара. Вы можете внести небольшие изменения в рецептуру и приготовить в результате оригинальное и уникальное блюдо. Можно изменять варианты сервировки, ведь процесс украшения занимает не последнее место в приготовлении выпечки.







Торт 'моцарт'


Для меренги:
4 белка
1/2 ст ( 100 грамм сахара
3/4 ст ( 100 грамм сахарной пудры
3/4 ст ( 70 грамм молотого миндаля
3/4 ст ( 70 грамм молотой лещины

Для мусса:
3 коробочки ( 750 миллилитров сливок
225 грамм нарубленного горького шоколада
225 грамм нарубленного белого шоколада

Для шоколадного крема:
100 грамм нарубленного горького шоколада
1/3 ст + одна столовая ложка ( 100 миллилитров сливок
50 грамм слив.масла

Для украшения:
1/2 коробочки ( 125 миллилитров сливок
1 50 грамм нарубленного горького шоколада
1 1/2 ст (1 50 грамм ) нарубленной лещины (можно используем в сахаре)

Разъемная форма 26 см.

Подробнее






Пицца с острой свининой и перцем


На 4 порции: 1 упаковка обычного теста для пиццы. Для начинки: две столовых ложки оливкового масла; 1 упаковка томатного наполнителя; 130 грамм тертого сыра "моцарелла"; 3-4 итальянские свиные сосиски; соль и перец; 1 нарезанный желтый сладкий перец (без семян); две столовых ложки тертого сыра "пармезан"; мелко нарезанная свежая петрушка.

Подробнее






Молочно-шоколадный крем.


60-70 грамм шоколада или 1,5 столовые ложки какао, остальные продукты как в предыдущем рецепте.

Подробнее






Крем шоколадhый


1 литров молока, 300 грамм сах. пудры, 100 грамм шоколада или 60 грамм порошка какао, 10 желтков, 80 грамм муки, 30 грамм слив. масла, 1 пакетик ванилина.

Подробнее






Арахисовое печенье


3/4 стаканов арахисового масла 1/3 стаканов маргарина 1 1/4 стаканов коричневого сахара три столовых ложки молока одна столовая ложка ванильной эссенции 1 яйцо (комнатной тем-ры) соль 3/4 чайной лож. соды 1 3/4 ст муки

Подробнее