07cde5e9c7b394a4

Выпечка

История выпечки начинается еще в древности, и многие страны до сегодняшнего дня спорят о родине происхождения выпечки. Слово торт, например, имеет итальянские корни. Однако французы не перестают утверждать, что рецепт данного кулинарного шедевра могли придумать только утонченные и изысканные кулинары Франции. Название выпечка представляет собой общее название для всех кондитерских и сладких мучных изделий, которые готовятся выпеканием. Как приятно побаловать себя и родных ароматными и свежими булками, пирогами с разнообразными начинками и тортами. Различают хлебобулочные изделия, которые готовят в основном из сдобного теста и кондитерские изделия, к ним относятся разные печенья, пирожные торты. В кондитерских изделиях используется другой тип теста, добавляется большее количество жиров и сахара. Классическими видами кондитерских изделий являются различные торты, печенья и сладкие пироги. Вспомните свое детство. Когда вы приезжали к своей любимой бабушке, что вас встречало, прежде всего? Конечно же, это неповторимый аромат свежей выпечки. Домашняя выпечка – это не просто вкусное блюдо, это признак уюта и тепла в доме. Вкусные булочки или пирожки способны порадовать ваших близких, и подарить маленький семейный праздник. А торжественное событие возможно ли без праздничного торта? Конечно же, нет. Торт – это не просто обычная сладость, это показатель мировых традиций, символ единства и семейной идиллии. Торт – это поистине кулинарный шедевр, имеющий свою неповторимую и очень увлекательную историю. Выпечка для детских торжеств призвана вдохновить маленьких гостей на великие подвиги и свершения. Разноцветная, красочная глазурь восхищает и приносит незабываемое удовольствие любым детишкам. Любое время, затраченное на выпечку даже самого сложного торта, окупится втройне, когда вы увидите какой восторг она приносит близким. Помочь в таком непростом деле вам помогут издания по кулинарии и различные кулинарные сайты, на которых вы найдете множество интересных рецептов выпечки. К тому же любой рецепт приготовления предполагает момент проявления личной фантазии повара. Вы можете внести небольшие изменения в рецептуру и приготовить в результате оригинальное и уникальное блюдо. Можно изменять варианты сервировки, ведь процесс украшения занимает не последнее место в приготовлении выпечки.







Тыквенные вафли


На 4-6 порций:
2 чашки (стакана) муки
1/4 чашки сахара
1 ст л пекарского порошка (разрылителя)
1 ч л корицы
1/2 ч л соли
2 яйца
1 - 1 1/2 чашки молока
4 ст л растопленного масла
1/2 чашки порезанной мякоти тыквы

Подробнее






Пирог из рыбных консервов


1,5 стаканов сметаны, 1,5 стаканов молока, 3 яйца, 1/3 ч. ложки соды, погашенной в уксусе, муки столько, чтобы получилось тесто чуть гуще, чем для оладий, 1 банка рыбных консервов в масле (масло выльем в тесто и перемешаем), лук по желанию

Подробнее






Торт-безе с клубникой


3 яичных белка
щепотка соли
175 грамм сахара
1 чайная ложка пищевого крахмала
1 чайная ложка лимонного сока

Для украшения верха:
1 столовая ложка маргарина
30 грамм овсяных хлопьев
500 грамм клубники или малины
400 грамм взбитых сливок


Подробнее






Узелки с фруктами


На 8 порций:
125 грамм крупно нарубленного чернослива
125 грамм крупно нарубленной кураги
175 миллилитров яблочного сока
одна столовая ложка муки
1/2 ч. ложки молотой корицы
1 небольшое яблоко сорта "Голоден" без кожуры и сердцевины, нарезанное на кусочки размером 1 см
50 грамм плюс одна столовая ложка сахарного песка
500 грамм замороженного слоеного теста

Подробнее






Блины царские


Для опары: 600 грамм пшеничной муки, 50 грамм дрожжей, 0,6 литров молока. Для теста: 5 яичных желтков, 150 грамм сливочного масла, 600 грамм пшеничной муки, 250 грамм сливок, 5 яичных белков, сахар, соль по вкусу.

Подробнее