07cde5e9c7b394a4

Выпечка

История выпечки начинается еще в древности, и многие страны до сегодняшнего дня спорят о родине происхождения выпечки. Слово торт, например, имеет итальянские корни. Однако французы не перестают утверждать, что рецепт данного кулинарного шедевра могли придумать только утонченные и изысканные кулинары Франции. Название выпечка представляет собой общее название для всех кондитерских и сладких мучных изделий, которые готовятся выпеканием. Как приятно побаловать себя и родных ароматными и свежими булками, пирогами с разнообразными начинками и тортами. Различают хлебобулочные изделия, которые готовят в основном из сдобного теста и кондитерские изделия, к ним относятся разные печенья, пирожные торты. В кондитерских изделиях используется другой тип теста, добавляется большее количество жиров и сахара. Классическими видами кондитерских изделий являются различные торты, печенья и сладкие пироги. Вспомните свое детство. Когда вы приезжали к своей любимой бабушке, что вас встречало, прежде всего? Конечно же, это неповторимый аромат свежей выпечки. Домашняя выпечка – это не просто вкусное блюдо, это признак уюта и тепла в доме. Вкусные булочки или пирожки способны порадовать ваших близких, и подарить маленький семейный праздник. А торжественное событие возможно ли без праздничного торта? Конечно же, нет. Торт – это не просто обычная сладость, это показатель мировых традиций, символ единства и семейной идиллии. Торт – это поистине кулинарный шедевр, имеющий свою неповторимую и очень увлекательную историю. Выпечка для детских торжеств призвана вдохновить маленьких гостей на великие подвиги и свершения. Разноцветная, красочная глазурь восхищает и приносит незабываемое удовольствие любым детишкам. Любое время, затраченное на выпечку даже самого сложного торта, окупится втройне, когда вы увидите какой восторг она приносит близким. Помочь в таком непростом деле вам помогут издания по кулинарии и различные кулинарные сайты, на которых вы найдете множество интересных рецептов выпечки. К тому же любой рецепт приготовления предполагает момент проявления личной фантазии повара. Вы можете внести небольшие изменения в рецептуру и приготовить в результате оригинальное и уникальное блюдо. Можно изменять варианты сервировки, ведь процесс украшения занимает не последнее место в приготовлении выпечки.







Творожные слойки


Тесто: 1 пачка творога, 100 грамм маргарина, 0,5 стаканов сахара, 1,5 яйца (1 желток оставим на смазку), щепотка соли, 3/4 чайные ложкисоды в одна чайная ложка уксуса, 2-3 стаканов муки.

Подробнее






Миндально-хурмовый пудинг


1,5 стакана муки 1,5 чайные ложкипекарской соды 0,5 чайные ложкисоли 0,5 чайные ложкимолотой корицы2 яйца1 стакан сахара1,5 стакана пюрированной мякоти хурмы1/4 стакана растопленного масла3/4 стакана молока1 стакан изюма0,5 стакана измельченного миндалявзбитые сливки

Подробнее






Зерновой хлеб с соленым лососем


Для 8 человек (на 1 буханку): 1 килограмм простой муки (или 750 грамм strong stoneground flour + 250 грамм простой белой муки) 2 ч л соли 2 ч л бикарбоната соды 1 ч л имбиря или душистого перца 1 ст л сахара 50 грамм несоленого масла, охладим и нарезаем кубиками 3 х 284 упаковки пахты или кефира 1 яйцо, взобьем 3 ст л патоки
На бутерброды: 50 грамм несоленого масла, растопленного 2 х 140 грамм упаковки готового соленого лосося с укропом и горчичным соусом 120 грамм салата из трав

Подробнее






Блинчики по-польски


Блины:
1 стакан муки,
1/4 чайные ложкисоли,
1/4 чайные ложкиперца,
1/4 чайные ложкимускатного ореха,
1/2 чайные ложкисоуса Вучешир,
две столовых ложки сафлорового масла,
1 1/4 стакана ( 310 миллилитров молока,
1/4 стакана ( 60 миллилитров содовой вод,
2 яйца,
60 грамм сливочного масла.

Начинка:
три столовых ложки сливочного масла,
225 грамм грибов,
2 измельченных стебля зеленого лука,
500 грамм готовой, нарезанной кубиками курицы,
250 грамм сыра Рикотта,
1/2 чайные ложкилистьев базилика,
2 яйца,
60 миллилитров молока,
1 1/2 стакана очень сухих панировочных сухарей со
специями.

Соус:
60 миллилитров сливочного масла,
четыре столовых ложки ( 60 миллилитров муки 2 стакана ( 500 миллилитров молока 1/2 чайные ложки( 3 миллилитров
соли 1/2 чайные ложки( 3 миллилитров белого перца щепотка мускатного
ореха Приготовление:

Подробнее






Пирог из рассыпчатого теста с капустой


400 грамм муки, 200 грамм растительного сала, 2 желтка, 1 рюмка водки, 1 чайная ложка соли. Для начинки: 1 средний кочан капусты, 1 головка репчатого лука, четыре столовых ложки растительного сала, 4 яйца, укроп, соль по вкусу.

Подробнее