07cde5e9c7b394a4

Выпечка

История выпечки начинается еще в древности, и многие страны до сегодняшнего дня спорят о родине происхождения выпечки. Слово торт, например, имеет итальянские корни. Однако французы не перестают утверждать, что рецепт данного кулинарного шедевра могли придумать только утонченные и изысканные кулинары Франции. Название выпечка представляет собой общее название для всех кондитерских и сладких мучных изделий, которые готовятся выпеканием. Как приятно побаловать себя и родных ароматными и свежими булками, пирогами с разнообразными начинками и тортами. Различают хлебобулочные изделия, которые готовят в основном из сдобного теста и кондитерские изделия, к ним относятся разные печенья, пирожные торты. В кондитерских изделиях используется другой тип теста, добавляется большее количество жиров и сахара. Классическими видами кондитерских изделий являются различные торты, печенья и сладкие пироги. Вспомните свое детство. Когда вы приезжали к своей любимой бабушке, что вас встречало, прежде всего? Конечно же, это неповторимый аромат свежей выпечки. Домашняя выпечка – это не просто вкусное блюдо, это признак уюта и тепла в доме. Вкусные булочки или пирожки способны порадовать ваших близких, и подарить маленький семейный праздник. А торжественное событие возможно ли без праздничного торта? Конечно же, нет. Торт – это не просто обычная сладость, это показатель мировых традиций, символ единства и семейной идиллии. Торт – это поистине кулинарный шедевр, имеющий свою неповторимую и очень увлекательную историю. Выпечка для детских торжеств призвана вдохновить маленьких гостей на великие подвиги и свершения. Разноцветная, красочная глазурь восхищает и приносит незабываемое удовольствие любым детишкам. Любое время, затраченное на выпечку даже самого сложного торта, окупится втройне, когда вы увидите какой восторг она приносит близким. Помочь в таком непростом деле вам помогут издания по кулинарии и различные кулинарные сайты, на которых вы найдете множество интересных рецептов выпечки. К тому же любой рецепт приготовления предполагает момент проявления личной фантазии повара. Вы можете внести небольшие изменения в рецептуру и приготовить в результате оригинальное и уникальное блюдо. Можно изменять варианты сервировки, ведь процесс украшения занимает не последнее место в приготовлении выпечки.







Печенье с начинкой


На десять штук
175 грамм простой муки
100 грамм сливочного масла
100 грамм сахара
1 яйцо, взобьем

Начинка:
100 грамм сахарной пудры, просеем
60 грамм сливочного масла
3-4 ст л клубничного джема

Подробнее






Вишневый пай (пирог)


Тесто: 2,5 стаканов муки 1/4 чайные ложкисоды 1/4 чайные ложкисоли 200 грамм сахара 2 яйца 200 грамм маргарина 200 грамм сметаны
Крем: 400 грамм сметаны одна столовая ложка крахмала 1/4 стаканов сахара (или по вкусу) Вишнёвое варенье или вишни в роме.

Подробнее






Кофейный торт


На 6 порций:
275 грамм (9 1/2 oz) простой муки
1 ст л пекарского порошка
75 грамм (2 3/4 oz) сахара
150 миллилитров (5 fl oz) молока
2 яйца
100 грамм (3 1/2 oz) сливочного масла, растопленного и охлажденного
2 ст л растворимого кофе, смешанного с 1 ст л воды
50 грамм (1 3/4 oz) миндаля, порезанного
сахарная пудра для украшения

Верхний слой:
75 грамм (2 3/4 oz) муки
75 грамм (2 3/4 oz) сахара
2 ст л сливочного масла, порезанного кубиками
1 ст л специй (корицы, гвоздики, кардамона)
1 ст л воды

Подробнее






Ореховый торт энгадин


160 грамм масла
150 грамм сахара
щепотка соли
1 яйцо
300 грамм муки высшего сорта
20 грамм масла
200 грамм сахара
250 грамм крупно рубленных ядер грецкого ореха
ровно 1/ 4 литров сливок
1 желток

Подробнее






Кексы с клюквой и сыром


На 12 кексов:
300 грамм (2 чашки) блинной муки
2 ст л сахара
2 яйца, взобьем
80 миллилитров (1/3 чашки) клюквенного соуса
125 грамм сыра камамбер, мелко порезанного
75 грамм (1/2 чашки) йогурта
60 миллилитров (1/4 чашки) молока
60 грамм сливочного масла
125 миллилитров (1/2 чашки) клюквенного соуса (дополнительно)
40 грамм (1/3 чашки) порезанных грецких орехов

Подробнее