Выпечка

История выпечки начинается еще в древности, и многие страны до сегодняшнего дня спорят о родине происхождения выпечки. Слово торт, например, имеет итальянские корни. Однако французы не перестают утверждать, что рецепт данного кулинарного шедевра могли придумать только утонченные и изысканные кулинары Франции. Название выпечка представляет собой общее название для всех кондитерских и сладких мучных изделий, которые готовятся выпеканием. Как приятно побаловать себя и родных ароматными и свежими булками, пирогами с разнообразными начинками и тортами. Различают хлебобулочные изделия, которые готовят в основном из сдобного теста и кондитерские изделия, к ним относятся разные печенья, пирожные торты. В кондитерских изделиях используется другой тип теста, добавляется большее количество жиров и сахара. Классическими видами кондитерских изделий являются различные торты, печенья и сладкие пироги. Вспомните свое детство. Когда вы приезжали к своей любимой бабушке, что вас встречало, прежде всего? Конечно же, это неповторимый аромат свежей выпечки. Домашняя выпечка – это не просто вкусное блюдо, это признак уюта и тепла в доме. Вкусные булочки или пирожки способны порадовать ваших близких, и подарить маленький семейный праздник. А торжественное событие возможно ли без праздничного торта? Конечно же, нет. Торт – это не просто обычная сладость, это показатель мировых традиций, символ единства и семейной идиллии. Торт – это поистине кулинарный шедевр, имеющий свою неповторимую и очень увлекательную историю. Выпечка для детских торжеств призвана вдохновить маленьких гостей на великие подвиги и свершения. Разноцветная, красочная глазурь восхищает и приносит незабываемое удовольствие любым детишкам. Любое время, затраченное на выпечку даже самого сложного торта, окупится втройне, когда вы увидите какой восторг она приносит близким. Помочь в таком непростом деле вам помогут издания по кулинарии и различные кулинарные сайты, на которых вы найдете множество интересных рецептов выпечки. К тому же любой рецепт приготовления предполагает момент проявления личной фантазии повара. Вы можете внести небольшие изменения в рецептуру и приготовить в результате оригинальное и уникальное блюдо. Можно изменять варианты сервировки, ведь процесс украшения занимает не последнее место в приготовлении выпечки.







 

Рецепт - Шоколадные капкейки с кремом

 

Ингредиенты для рецепта:

 

Ингредиенты на двенадцать-четырнадцать  штук:
Для кексов:
шестьдесят грамм какао-порошка
сто миллилитров кипятка
двести пятьдесят грамм муки

 Четверть чайной ложки соды
Четверть чайной ложки разрыхлителя
 половина чайной ложки соли
сто пятьдесят грамм сливочного масла
двести грамм сахара
два  яйца
одна столовая ложка ванильного сахара
сто двадцать грамм сметаны

Для крема:
сто восемьдесят грамм сахарной пудры
две столовые ложки какао-порошка
восемьдесят грамм сливочного масла
восемьдесят грамм сливочного сыра
сто сорок грамм шоколада

 

Подробнее






Рецепт - Торт "Сердце" любимой
Сахар – две столовые ложки
Сахарная пудра – две столовые ложки
Щепотка соли
Белки – две штуки
Джем – четыре столовых ложек
Ванильный сахар – один пакетик
Сахар – две чайные ложки
Молоко - 300 миллилитров
Цедра половины лимона
Щепотка мускатного ореха
Сдобное печенье - 150 грамм
Желтки – две штуки

Подробнее






Рецепт - Печенье «Сердечки» с конфитюром 
100 грамм конфитюра (вишневый)
Сливочного масла (мягкого) - 130 грамм
50 грамм крахмала (желательно кукурузного)
Четыре желтка
Цедра одного лимона
290 грамм муки
Сахара - 100 грамм
Щепотка соли

Подробнее






Рецепт пастушьего картофельного пирога
Для пастушьего картофельного пирога нужны восемьсот граммов картошки, двести пятьдесят миллилитров молока, два больших яйца, четыреста граммов небольших шампиньончиков, двести граммов лука, приправы.

Подробнее






Рецепт - Миндально-клубничные конфеты для влюбленных 
Розовая вода – половина чайной ложки
Шоколадная глазурь - 100 грамм
Клубничное пюре - 30 грамм
50 грамм - сахарная пудра
Молотый миндаль - 120 грамм
Щепотка шафрана

Подробнее