Выпечка

История выпечки начинается еще в древности, и многие страны до сегодняшнего дня спорят о родине происхождения выпечки. Слово торт, например, имеет итальянские корни. Однако французы не перестают утверждать, что рецепт данного кулинарного шедевра могли придумать только утонченные и изысканные кулинары Франции. Название выпечка представляет собой общее название для всех кондитерских и сладких мучных изделий, которые готовятся выпеканием. Как приятно побаловать себя и родных ароматными и свежими булками, пирогами с разнообразными начинками и тортами. Различают хлебобулочные изделия, которые готовят в основном из сдобного теста и кондитерские изделия, к ним относятся разные печенья, пирожные торты. В кондитерских изделиях используется другой тип теста, добавляется большее количество жиров и сахара. Классическими видами кондитерских изделий являются различные торты, печенья и сладкие пироги. Вспомните свое детство. Когда вы приезжали к своей любимой бабушке, что вас встречало, прежде всего? Конечно же, это неповторимый аромат свежей выпечки. Домашняя выпечка – это не просто вкусное блюдо, это признак уюта и тепла в доме. Вкусные булочки или пирожки способны порадовать ваших близких, и подарить маленький семейный праздник. А торжественное событие возможно ли без праздничного торта? Конечно же, нет. Торт – это не просто обычная сладость, это показатель мировых традиций, символ единства и семейной идиллии. Торт – это поистине кулинарный шедевр, имеющий свою неповторимую и очень увлекательную историю. Выпечка для детских торжеств призвана вдохновить маленьких гостей на великие подвиги и свершения. Разноцветная, красочная глазурь восхищает и приносит незабываемое удовольствие любым детишкам. Любое время, затраченное на выпечку даже самого сложного торта, окупится втройне, когда вы увидите какой восторг она приносит близким. Помочь в таком непростом деле вам помогут издания по кулинарии и различные кулинарные сайты, на которых вы найдете множество интересных рецептов выпечки. К тому же любой рецепт приготовления предполагает момент проявления личной фантазии повара. Вы можете внести небольшие изменения в рецептуру и приготовить в результате оригинальное и уникальное блюдо. Можно изменять варианты сервировки, ведь процесс украшения занимает не последнее место в приготовлении выпечки.







Рецепт - Блинчики с морковью и курагой на Масленицу
Один стакан просеянной муки
Полтора стакана молока
Одна большая морковка
Сто грамм сметаны
Пятьдесят грамм сливочного масла
Растительное масло
По пятьдесят грамм изюма и кураги
Две чайные ложки ванильного сахара
Одно яйцо
 

Подробнее






 

Блинчатый пирог с творожной начинкой на Масленицу

 

Ингредиенты для рецепта:


Для блинов:

Молоко  - четыреста миллилитров

мука  -  триста грамм

яйца  - три средние штуки

растительное масло  -  пятьдесят миллилитров

соль  -  одна небольшая щепотка

Для начинки:

Творог -  восемьсот грамм

сгущенное молоко  -  семьдесят грамм

молотая корица  -  одна небольшая щепотка

ванильный сахар  - две чайные ложки

Для смазывания формы:

панировочные сухари  - две столовые ложки

сливочное масло -  сорок грамм

Для верхнего слоя:

Сахарный песок – сорок грамм

Яйцо -  две штуки

 

Подробнее






Рецепт - Блины на кефире на Масленицу

Один литр кефира
Четыре яйца
Двести пятьдесят грамм муки
Пятьдесят грамм сахара
Сто грамм крахмала
Пятьдесят миллилитров растительного масла
Два грамма соды пищевой
Одна чайная ложка соли

Подробнее






Рецепт - Налисники – блины по-украински

Для теста:
Пять яиц
Четыре столовых ложек сахара
Двести пятьдесят грамм сметаны
Пятьсот грамм муки Один литр молока
Для начинки:
Триста грамм ягод
Двести грамм сахара
Сорок пять грамм масла сливочного
Одно яблоко

Подробнее






Рецепт - Бархатные кексы к 8 марта
Для кексов:
Несоленое сливочное масло, размягченное — шестьдесят грамм
Сахарная пудра — сто пятьдесят грамм
Одно яйцо
Какао-порошок, просеять — десять грамм
Красный пищевой краситель — двадцать миллилитров
Ванильный экстракт — половина чайной ложки
Поиловина чайной ложки — сода
Пахта — сто двадцать миллилитров
Мука — сто пятьдесят грамм
Половина чайной ложки — соль
Белый винный уксус — полторы чайных ложек
Для глазури:
Сахарная пудра — триста грамм (просеять)
Несоленое сливочное масло, размягченное — пятьдесят грамм
Сливочный холодный сыр — сто двадцать пять грамм

Подробнее