Выпечка

История выпечки начинается еще в древности, и многие страны до сегодняшнего дня спорят о родине происхождения выпечки. Слово торт, например, имеет итальянские корни. Однако французы не перестают утверждать, что рецепт данного кулинарного шедевра могли придумать только утонченные и изысканные кулинары Франции. Название выпечка представляет собой общее название для всех кондитерских и сладких мучных изделий, которые готовятся выпеканием. Как приятно побаловать себя и родных ароматными и свежими булками, пирогами с разнообразными начинками и тортами. Различают хлебобулочные изделия, которые готовят в основном из сдобного теста и кондитерские изделия, к ним относятся разные печенья, пирожные торты. В кондитерских изделиях используется другой тип теста, добавляется большее количество жиров и сахара. Классическими видами кондитерских изделий являются различные торты, печенья и сладкие пироги. Вспомните свое детство. Когда вы приезжали к своей любимой бабушке, что вас встречало, прежде всего? Конечно же, это неповторимый аромат свежей выпечки. Домашняя выпечка – это не просто вкусное блюдо, это признак уюта и тепла в доме. Вкусные булочки или пирожки способны порадовать ваших близких, и подарить маленький семейный праздник. А торжественное событие возможно ли без праздничного торта? Конечно же, нет. Торт – это не просто обычная сладость, это показатель мировых традиций, символ единства и семейной идиллии. Торт – это поистине кулинарный шедевр, имеющий свою неповторимую и очень увлекательную историю. Выпечка для детских торжеств призвана вдохновить маленьких гостей на великие подвиги и свершения. Разноцветная, красочная глазурь восхищает и приносит незабываемое удовольствие любым детишкам. Любое время, затраченное на выпечку даже самого сложного торта, окупится втройне, когда вы увидите какой восторг она приносит близким. Помочь в таком непростом деле вам помогут издания по кулинарии и различные кулинарные сайты, на которых вы найдете множество интересных рецептов выпечки. К тому же любой рецепт приготовления предполагает момент проявления личной фантазии повара. Вы можете внести небольшие изменения в рецептуру и приготовить в результате оригинальное и уникальное блюдо. Можно изменять варианты сервировки, ведь процесс украшения занимает не последнее место в приготовлении выпечки.







 

Кулич с кешью и шоколадной глазурью на Пасху

 

Ингредиенты для рецепта:


куркума – одна чайная ложка

сахарная пудра – сто граммов

шоколад – сто граммов

одна щепотка соли

мука –  три стакана

сахарный песок –  половина одного стакана

растительное масло – одна столовая ложка

цукаты – один  стакан

сливочное масло – сто пятьдесят граммов

жареные орехи кешью –  половина стакана

молоко –  половина одного теплого стакана

тертая цедра  одного или двух  лимонов

сухие дрожжи – одиннадцать граммов (одна упаковка)

ванильный сахар –  полторы чайные ложки

яйца – четыре штуки

 

Подробнее






Рецепт постного пирога с изюмом
Для постного пирога с изюмом припасем стакан сахара, двести грамм изюма, три стакана муки, полторы ложечки корицы, стакан масла растительного, ложку шести процентного винного уксуса, две ложки меда и соду.

Подробнее






 

Пасхальный кулич с изюмом на Пасху

 

Ингредиенты для рецепта:


Молоко  - двести пятьдесят миллилитров

сливочное масло двести грамм

растительное масло -  один литр

яичные желтки  -  восемь штук

яичные белки  - одна штука

ванильный сахар -  десять грамм

сахарный песок  -двести пятьдесят грамм

мука   - шестьсот грамм

соль – одна вторая чайной ложки

сухие дрожжи  -  один пакетик

изюм, настоянный на роме -  две столовые ложки

корица, кардамон по вашему вкусу

Для глазури:

Белки  - две штуки

Сахарный песок – сто пятьдесят грамм

цукаты  - для украшения

 

Подробнее






Рецепт пшенично-ржаного хлеба

Для пшенично-ржаного хлеба припасем по сто грамм пшеничной и ржаной муки, сто тридцать пять граммов воды, ложечку сухих дрожжей, кориандр либо тмин и по половине ложки соли с сахаром.

Подробнее






 

Праздничный кулич Панеттоне на Пасху

 

Ингредиенты для рецепта:


Восемьсот пятьдесят грамм муки,

Двадцать пять грамм  свежих дрожжей,

Сто восемьдесят грамм сливочного масла,

Одно куриное яйцо,

Четыре желтка,

Сто восемьдесят грамм  сахарного песка,

Сто пятьдесят грамм изюма без косточек,

Семьдесят грамм апельсиновых цукатов,

Семьдесят грамм лимонных цукатов,

 На ваш вкус соль

 

Подробнее