Выпечка

История выпечки начинается еще в древности, и многие страны до сегодняшнего дня спорят о родине происхождения выпечки. Слово торт, например, имеет итальянские корни. Однако французы не перестают утверждать, что рецепт данного кулинарного шедевра могли придумать только утонченные и изысканные кулинары Франции. Название выпечка представляет собой общее название для всех кондитерских и сладких мучных изделий, которые готовятся выпеканием. Как приятно побаловать себя и родных ароматными и свежими булками, пирогами с разнообразными начинками и тортами. Различают хлебобулочные изделия, которые готовят в основном из сдобного теста и кондитерские изделия, к ним относятся разные печенья, пирожные торты. В кондитерских изделиях используется другой тип теста, добавляется большее количество жиров и сахара. Классическими видами кондитерских изделий являются различные торты, печенья и сладкие пироги. Вспомните свое детство. Когда вы приезжали к своей любимой бабушке, что вас встречало, прежде всего? Конечно же, это неповторимый аромат свежей выпечки. Домашняя выпечка – это не просто вкусное блюдо, это признак уюта и тепла в доме. Вкусные булочки или пирожки способны порадовать ваших близких, и подарить маленький семейный праздник. А торжественное событие возможно ли без праздничного торта? Конечно же, нет. Торт – это не просто обычная сладость, это показатель мировых традиций, символ единства и семейной идиллии. Торт – это поистине кулинарный шедевр, имеющий свою неповторимую и очень увлекательную историю. Выпечка для детских торжеств призвана вдохновить маленьких гостей на великие подвиги и свершения. Разноцветная, красочная глазурь восхищает и приносит незабываемое удовольствие любым детишкам. Любое время, затраченное на выпечку даже самого сложного торта, окупится втройне, когда вы увидите какой восторг она приносит близким. Помочь в таком непростом деле вам помогут издания по кулинарии и различные кулинарные сайты, на которых вы найдете множество интересных рецептов выпечки. К тому же любой рецепт приготовления предполагает момент проявления личной фантазии повара. Вы можете внести небольшие изменения в рецептуру и приготовить в результате оригинальное и уникальное блюдо. Можно изменять варианты сервировки, ведь процесс украшения занимает не последнее место в приготовлении выпечки.







Рецепт - Налисники – блины по-украински

Для теста:
Пять яиц
Четыре столовых ложек сахара
Двести пятьдесят грамм сметаны
Пятьсот грамм муки Один литр молока
Для начинки:
Триста грамм ягод
Двести грамм сахара
Сорок пять грамм масла сливочного
Одно яблоко

Подробнее






Рецепт - Бархатные кексы к 8 марта
Для кексов:
Несоленое сливочное масло, размягченное — шестьдесят грамм
Сахарная пудра — сто пятьдесят грамм
Одно яйцо
Какао-порошок, просеять — десять грамм
Красный пищевой краситель — двадцать миллилитров
Ванильный экстракт — половина чайной ложки
Поиловина чайной ложки — сода
Пахта — сто двадцать миллилитров
Мука — сто пятьдесят грамм
Половина чайной ложки — соль
Белый винный уксус — полторы чайных ложек
Для глазури:
Сахарная пудра — триста грамм (просеять)
Несоленое сливочное масло, размягченное — пятьдесят грамм
Сливочный холодный сыр — сто двадцать пять грамм

Подробнее






 

Песочный пирог с яблоками на 8 марта

 

Ингредиенты для рецепта:


сливочное масло  -  двести грамм

сахарный песок -  сто грамм

мука  - пятьсот грамм

пекарский порошок  - одна чайная ложка

кокосовая стружка  - двести грамм

яблоки (начинка)  -  шестьсот грамм

сахар (начинка)   -  три столовые ложки

корица (начинка) – две чайные ложки

ром (начинка)   - три столовые ложки

 

Подробнее






 

Бобовая запеканка с мясом и овощами на 8 марта

 

Ингредиенты для рецепта:


Двести пятьдесят грамм смеси из бобов (у  нас готовая из белой  и красной фасоли, , гороха нут, а также  желтого гороха вместе с зеленым горохом)

Пятьсот-семьсот грамм мясного фарша ( можно взять свинину,  говядиной, сырокопченый бекона)

Два средних яйца

Два  небольших сладких  болгарских перца (красный и желтый)

Один  толстенький стебель лука порей ( использовать при этом только  его белую часть)

Пять средних  зубчиков чеснока

Два-три  стебля сельдерея

Одна столовая ложка тмина

Одна столовая ложка свежих листьев розмарина

Две столовые ложки оливкового масла

Одна чайная ложка сливочного масла

соль  -  на ваш вкус

свежемолотый перец  -  вы также можете использовать в рецепте смесь из различного перца  

Любой твердый сыр, например  пармезан

Зелень свежей петрушки, а также немного сметаны для подачи

 

Подробнее






Рецепт - Пирожные с вишневым муссом на 8 марта   
Смесь для пирожных (450 грамм) — одна упаковка
Растительное масло — половина стакана
Вода — четверть стакана
Яйцо — две штуки
Ванильный экстракт — одна чайная ложка
Кусочки шоколада — один стакан
Желатин — один пакетик
Холодная вода — четверть стакана
Горячая вода — треть стакана
Сливки — два стакана
Сахар — 2 / 3 стакана Вишня — половина стакана
Вишнёвый сок — три чайных ложек

Подробнее