Выпечка

История выпечки начинается еще в древности, и многие страны до сегодняшнего дня спорят о родине происхождения выпечки. Слово торт, например, имеет итальянские корни. Однако французы не перестают утверждать, что рецепт данного кулинарного шедевра могли придумать только утонченные и изысканные кулинары Франции. Название выпечка представляет собой общее название для всех кондитерских и сладких мучных изделий, которые готовятся выпеканием. Как приятно побаловать себя и родных ароматными и свежими булками, пирогами с разнообразными начинками и тортами. Различают хлебобулочные изделия, которые готовят в основном из сдобного теста и кондитерские изделия, к ним относятся разные печенья, пирожные торты. В кондитерских изделиях используется другой тип теста, добавляется большее количество жиров и сахара. Классическими видами кондитерских изделий являются различные торты, печенья и сладкие пироги. Вспомните свое детство. Когда вы приезжали к своей любимой бабушке, что вас встречало, прежде всего? Конечно же, это неповторимый аромат свежей выпечки. Домашняя выпечка – это не просто вкусное блюдо, это признак уюта и тепла в доме. Вкусные булочки или пирожки способны порадовать ваших близких, и подарить маленький семейный праздник. А торжественное событие возможно ли без праздничного торта? Конечно же, нет. Торт – это не просто обычная сладость, это показатель мировых традиций, символ единства и семейной идиллии. Торт – это поистине кулинарный шедевр, имеющий свою неповторимую и очень увлекательную историю. Выпечка для детских торжеств призвана вдохновить маленьких гостей на великие подвиги и свершения. Разноцветная, красочная глазурь восхищает и приносит незабываемое удовольствие любым детишкам. Любое время, затраченное на выпечку даже самого сложного торта, окупится втройне, когда вы увидите какой восторг она приносит близким. Помочь в таком непростом деле вам помогут издания по кулинарии и различные кулинарные сайты, на которых вы найдете множество интересных рецептов выпечки. К тому же любой рецепт приготовления предполагает момент проявления личной фантазии повара. Вы можете внести небольшие изменения в рецептуру и приготовить в результате оригинальное и уникальное блюдо. Можно изменять варианты сервировки, ведь процесс украшения занимает не последнее место в приготовлении выпечки.







 

Вкусный пирог на Пасху

 

Ингредиенты для рецепта:


масло сливочное – семьдесят пять граммов

дрожжи –  две чайные ложки

сахар в песке -  одна чайная ложка

масло растительное –  одна столовая ложка

молоко –  один стакан

яйцо куриное –  две штуки

мука – около трех стаканов

соль –  одна чайная ложка

 

Подробнее






 

Оригинальный шахматный торт на Пасху

 

Ингредиенты для рецепта:


Для  приготовления двух бисквитов:

ванильный сахар –  полторы чайные ложки

куриные яйца –  шесть штук

мука –  четыреста граммов

пудра сахарная –  полтора-два стакана

разрыхлитель –  две чайных ложки

какао-порошок – 1 две столовых ложки

Для приготовления начинки:

Сливки жирностью 35% –  сто три миллилитра

желатин в гранулах –  одиннадцать граммов

йогурт клубничный – сто миллилитров

 

Подробнее






 

Постные ароматные яблочные кексы с курагой

 

Ингредиенты для рецепта:


мука   - двести тридцать граммов

сахар  в песке   - сто-сто пятьдесят граммов

разрыхлитель  -  полторы чайных ложки

корица  -  одна чайная ложка

растительное масло -  четыре столовых ложки

яблочное пюре -  двести пятьдесят граммов

курага – одна  горсть

 

Подробнее






 

Сахарный  кулич пасхальный

 

Ингредиенты для рецепта:


сахар ( в частности песок) – пятьсот граммов

соль довольно мелкая морская – две чайных ложки

коньяк – пять-семьдесят граммов

молоко – шестьсот миллилитров

куриное яйцо (белок) –  три-четыре крупные штуки

изюм белый без косточки – десять-двенадцать столовых ложек

сахар ванильный – семь чайных ложек

орех мускатный молотый –  две чайных ложки

цукаты – две-четыре столовых ложки

масло сливочное размягченное –  триста граммов

куриное яйцо (желток) –  двадцать две штуки

мука пшеничная –  два- два с половиной килограмма

дрожжи свежие – сто пятнадцать граммов

маргарин – двести тридцать граммов

 

Подробнее






 

Прекрасный кулич на Пасху

 

Ингредиенты для рецепта:


соль –  одна небольшая  щепотка

тертая лимонная цедра –  три чайные ложки

дрожжи сухие – двадцать граммов

молоко теплое  – полтора  стакана

цукаты разноцветные –  семьдесят граммов

орех мускатный молотый –  половина одной чайной ложки

яйцо (  в частности белок ) –  три крупные штуки

сахарный песок    один - полтора стакана

грецкие орехи  – сто граммов

мука – один -полтора килограмма

свежие яичные желтки –  десять-двенадцать штук

сахар ванильный –  три столовые ложки

масло сливочное –  двести десять граммов

изюм светлый – сто тридцать граммов

 

Подробнее