Выпечка

История выпечки начинается еще в древности, и многие страны до сегодняшнего дня спорят о родине происхождения выпечки. Слово торт, например, имеет итальянские корни. Однако французы не перестают утверждать, что рецепт данного кулинарного шедевра могли придумать только утонченные и изысканные кулинары Франции. Название выпечка представляет собой общее название для всех кондитерских и сладких мучных изделий, которые готовятся выпеканием. Как приятно побаловать себя и родных ароматными и свежими булками, пирогами с разнообразными начинками и тортами. Различают хлебобулочные изделия, которые готовят в основном из сдобного теста и кондитерские изделия, к ним относятся разные печенья, пирожные торты. В кондитерских изделиях используется другой тип теста, добавляется большее количество жиров и сахара. Классическими видами кондитерских изделий являются различные торты, печенья и сладкие пироги. Вспомните свое детство. Когда вы приезжали к своей любимой бабушке, что вас встречало, прежде всего? Конечно же, это неповторимый аромат свежей выпечки. Домашняя выпечка – это не просто вкусное блюдо, это признак уюта и тепла в доме. Вкусные булочки или пирожки способны порадовать ваших близких, и подарить маленький семейный праздник. А торжественное событие возможно ли без праздничного торта? Конечно же, нет. Торт – это не просто обычная сладость, это показатель мировых традиций, символ единства и семейной идиллии. Торт – это поистине кулинарный шедевр, имеющий свою неповторимую и очень увлекательную историю. Выпечка для детских торжеств призвана вдохновить маленьких гостей на великие подвиги и свершения. Разноцветная, красочная глазурь восхищает и приносит незабываемое удовольствие любым детишкам. Любое время, затраченное на выпечку даже самого сложного торта, окупится втройне, когда вы увидите какой восторг она приносит близким. Помочь в таком непростом деле вам помогут издания по кулинарии и различные кулинарные сайты, на которых вы найдете множество интересных рецептов выпечки. К тому же любой рецепт приготовления предполагает момент проявления личной фантазии повара. Вы можете внести небольшие изменения в рецептуру и приготовить в результате оригинальное и уникальное блюдо. Можно изменять варианты сервировки, ведь процесс украшения занимает не последнее место в приготовлении выпечки.







Булочки синабон рецепт

Булочки синабон, рецепт которых берет начало во Франции, отличается наличием корицы и вкусной глазури сверху. Рецепт таких булочек довольно простой, невзирая на внушительный объем.

Булочки синабон способны порадовать детей во время праздничных каникул.

 

Для приготовления таких булочек потребуются следующие ингредиенты:

Для теста:

- стакан теплого молока;

- 2 куриных яйца;

- 75-80 г слив. масла;

- 4,5 стакана муки высшего сорта;

- соль - 0,5 ч.л.;

- пакетик быстродействующих дрожжей.

Для начинки:

- стакан коричневого тростникового сахарного песка;

- 2,5 стол. л. корицы (молотой);

- 120 г слив. масла.

Подробнее






Вкусная итальянская пицца

Ингредиенты для рецепта:

 

Первый рецепт:

для теста яйцо – одна штука,

кефир – двести миллилитров,

майонез – одна столовая ложка,

сметана – одна столовая ложка,

сода – одна чайная ложка,

мука – три-четыре стакана,

соль – одна щепотка,

сахар – половина чайной ложки для начинки

копченый свиной окорок –пятьдесят граммов,

колбаса "Салями" или другая –пятьдесят граммов,

перец болгарский – половина штуки,

лук репчатый – одна штука,

маринованные огурцы – две штуки (маленькие),

помидоры –две штуки,

сыр – пятьдесят-семьдесят граммов,

по вкусу зелень, чеснок – одна долька,

по вкусу майонез

Второй рецепт:

для теста сухие дрожжи – одна чайная ложка,

мука – полтора-два стакана,

теплая вода - три четвертых стакана,

сахар – одна чайная ложка,

соль – одна вторая чайной ложки,

оливковое масло – две-три столовых ложки

томаты – четыре-пять штук,

чеснок – два-три зубчика,

сыр "моцарелла" – сто тридцать-сто пятьдесят граммов ,

зелень базилика - по кусу,

оливковое или растительное масло – две столовых ложки,

по вкусу соль,

свежемолотый перец

Третий рецепт:

для дрожжевого теста:

активные сухие дрожжи –десять граммов,

мед –одна чайная ложка,

теплая вода – один стакан,

мука – два с половиной стакана (по двести пятьдесят миллилитров),

соль – одна чайная ложка,

оливковое или растительное масло – одна столовая ложка

для начинки:

замороженные мидии – сто-сто пятьдесят граммов,

белое сухое вино – две столовых ложки,

шампиньоны –три-четыре штуки,

лук репчатый – одна штука или ( один стебель – только его белая часть)

помидор –одна штука,

перец болгарский –половина -одна штука,

свежая зелень укропа или петрушки,

консервированная кукуруза – две столовых ложки,

по вкусу соль,

свежемолотый черный перец

Подробнее






Меренговый рулет.
Для того чтобы приготовить меренговый рулет, подготовьте, пожалуйста, такие ингредиенты:
Шесть средних куриных яиц;
270 грамм белого сахара;
Одна чайная ложка пищевого крахмала;
Четверть чайной ложки миндальной эссенции;
Пару столовых ложки сахарной пудры;
550 миллилитров сливок, жирностью не менее 33%;
25 грамм лепестков миндаля.
Для лимонного курда нужно взять:
Цедра и сок одного большого лимона;
Одна чайная ложка крахмала;
30 грамм сливочного масла;
Одно среднее куриное яйцо.

Подробнее






Бриошь.
Для того что бы приготовить бриошь, вам нужно подготовить такие продукты:
Пол килограмма пшеничной муки;
70 миллилитров теплого молока;
15 грамм свежих сухих дрожжей;
шесть штук крупных куриных яиц;
Одна чайная ложка поваренной соли;
370 грамм сливочного масла;
Столовая ложка сахара.
Для смазки:
Один куриный желток;
Столовая ложка молока.

Подробнее






 

Макаронная запеканка: три вкусных рецепта

 

Ингредиенты для рецепта:


Запеканка 1:

Один небольшой кочан брокколи

Триста грамм мякоти тыквы

Три столовых ложки сметаны

Одна столовая ложка  сливочного масла

Две столовых ложки молотых сухарей

Триста граммов яичной лапши

Четыреста граммов творога

Одна столовая ложка  сахара в песке

Два  яйца

Запеканка 2:

филе лосося – полтора килограмма

яйца – три штуки

чеснок –  два  зубчика

сливочное масло –  одна столовая ложка

луковицы – две штуки

сливки жирностью 9% – две столовых ложек

веточки петрушки –две штуки

белое сухое вино – три столовых ложки

толстые макароны – восемьсот граммов

соль, перец -  по вкусу

полутвердый сыр – семьдесят пять граммов

лавровый лист –  одна штука

помидоры –  шесть штук

нерафинированное оливковое масло –  две столовых ложки

Запеканка 3:

соль, перец -  по вкусу

луковица –  одна штука

мясной фарш – пятьсот граммов

небольшая морковь –  одна штука

веточки петрушки – четыре штуки

растительное масло – три столовых ложки

макароны – четыреста граммов

чеснок –  два зубчика

яйцо –  одна штука

тертый сыр – сто граммов

 

Подробнее