Выпечка

История выпечки начинается еще в древности, и многие страны до сегодняшнего дня спорят о родине происхождения выпечки. Слово торт, например, имеет итальянские корни. Однако французы не перестают утверждать, что рецепт данного кулинарного шедевра могли придумать только утонченные и изысканные кулинары Франции. Название выпечка представляет собой общее название для всех кондитерских и сладких мучных изделий, которые готовятся выпеканием. Как приятно побаловать себя и родных ароматными и свежими булками, пирогами с разнообразными начинками и тортами. Различают хлебобулочные изделия, которые готовят в основном из сдобного теста и кондитерские изделия, к ним относятся разные печенья, пирожные торты. В кондитерских изделиях используется другой тип теста, добавляется большее количество жиров и сахара. Классическими видами кондитерских изделий являются различные торты, печенья и сладкие пироги. Вспомните свое детство. Когда вы приезжали к своей любимой бабушке, что вас встречало, прежде всего? Конечно же, это неповторимый аромат свежей выпечки. Домашняя выпечка – это не просто вкусное блюдо, это признак уюта и тепла в доме. Вкусные булочки или пирожки способны порадовать ваших близких, и подарить маленький семейный праздник. А торжественное событие возможно ли без праздничного торта? Конечно же, нет. Торт – это не просто обычная сладость, это показатель мировых традиций, символ единства и семейной идиллии. Торт – это поистине кулинарный шедевр, имеющий свою неповторимую и очень увлекательную историю. Выпечка для детских торжеств призвана вдохновить маленьких гостей на великие подвиги и свершения. Разноцветная, красочная глазурь восхищает и приносит незабываемое удовольствие любым детишкам. Любое время, затраченное на выпечку даже самого сложного торта, окупится втройне, когда вы увидите какой восторг она приносит близким. Помочь в таком непростом деле вам помогут издания по кулинарии и различные кулинарные сайты, на которых вы найдете множество интересных рецептов выпечки. К тому же любой рецепт приготовления предполагает момент проявления личной фантазии повара. Вы можете внести небольшие изменения в рецептуру и приготовить в результате оригинальное и уникальное блюдо. Можно изменять варианты сервировки, ведь процесс украшения занимает не последнее место в приготовлении выпечки.







 

Пирог с грушами и клюквой и кекс с черешней

 

Ингредиенты для рецепта:


Для начинки для пирога:

масло сливочное – тридцать граммов

клюква – сто пятьдесят граммов

корица молотая – одна  щепотка

крахмал кукурузный – три столовых ложки

сахар в песке – семь столовых ложек

груши сладкие – восемьсот граммов

Для  приготовления вкусного теста

масло сливочное – двести граммов

мука – триста пятьдесят граммов

соль – половинка чайной ложки

для приготовления начинки для кекса:

черешня без косточек – полтора  стакана

яйцо куриное и  крупное – три штуки

сахар в песке–  три столовых ложки

сливки жирностью  около 33 процентов– пятьдесят пять миллилитров

корица молотая – половина одной чайной ложки

творог  свежий и мягкий – двести пятьдесят семь граммов

крупа манная – одна столовая ложка

пудра сахарная -  по вкусу вашему

желток яичный – одна штука

масло растительное –  необходимо для смазывания формы для выпечки

для приготовления теста  для кекса:

разрыхлитель – две чайных ложки

мука – двести двадцать граммов

творог – мягкий, сто граммов

яйцо куриное – одна штука

молоко – три столовые ложки

сахар в песке – две столовые ложки

масло растительное  -  три –четыре столовых ложки

 

 

Подробнее






 

Тигранин пирог с ягодами на Пасху

 

Ингредиенты для рецепта:


Два куриных яйца

Двести граммов сливочного масла

 Один стакан сметаны

Три четыре стакана сахара в песке

Три-три  с половиной стакана муки

Для  приготовления начинки:

Полтора  стакана  вкусных ягод (ежевики, черники, а также малины)

Пять столовых ложек сахара в песке

Две столовые ложки  крахмала

сахарная пудра – на ваш вкус

 

Подробнее






 

Вкусный пирог на Пасху

 

Ингредиенты для рецепта:


масло сливочное – семьдесят пять граммов

дрожжи –  две чайные ложки

сахар в песке -  одна чайная ложка

масло растительное –  одна столовая ложка

молоко –  один стакан

яйцо куриное –  две штуки

мука – около трех стаканов

соль –  одна чайная ложка

 

Подробнее






 

Оригинальный шахматный торт на Пасху

 

Ингредиенты для рецепта:


Для  приготовления двух бисквитов:

ванильный сахар –  полторы чайные ложки

куриные яйца –  шесть штук

мука –  четыреста граммов

пудра сахарная –  полтора-два стакана

разрыхлитель –  две чайных ложки

какао-порошок – 1 две столовых ложки

Для приготовления начинки:

Сливки жирностью 35% –  сто три миллилитра

желатин в гранулах –  одиннадцать граммов

йогурт клубничный – сто миллилитров

 

Подробнее






 

Постные ароматные яблочные кексы с курагой

 

Ингредиенты для рецепта:


мука   - двести тридцать граммов

сахар  в песке   - сто-сто пятьдесят граммов

разрыхлитель  -  полторы чайных ложки

корица  -  одна чайная ложка

растительное масло -  четыре столовых ложки

яблочное пюре -  двести пятьдесят граммов

курага – одна  горсть

 

Подробнее