07cde5e9c7b394a4

Вторые блюда

Второе блюдо по праву считается апогеем любой трапезы. Это блюдо наиболее сытно и ему уделяется основное внимание. Не зря вторые блюда называют еще основными. Так почему же тогда название второе блюдо? Неужели он второе по значимости? Нет, второе потому что подают его после первых, жидких блюд. Тогда, когда организм уже подготовлен к приему сытной, порой жирной пищи. Если мероприятие достаточно торжественно, то подачу первых блюд обычно пропускают и сразу подают второе. Вторые блюда, как правило, готовят из продуктов животного происхождения – телятины, баранины, курицы, рыбы, морепродуктов. В период соблюдения поста, и не только можно подавать вторые блюда, приготовленные из грибов и сои. Главное отличие второго блюда – это его калорийность и сытность. Если главной задачей первых блюд и закусок, является разыгрывание аппетита, то задача второго блюда этот аппетит утолить. Обычно вторые блюда подают сразу же после приготовления, очень редко разогревают перед подачей. Подают горячие блюда, когда все гости собраны за праздничным столом и уже отведали жидкие блюда и закуски. Блюда из мяса, рыбы или морепродуктов обычно подают с разнообразными гарнирами. Некоторые виды вторых блюд, сложные по приготовлению подаются отдельно от гарнира, как самостоятельное блюдо. Например, запеканки, голубцы, плов. На праздничном столе может находиться не одно, а несколько видов вторых блюд, одна лучше готовить их из разнообразных продуктов (например, из мяса и из морепродуктов). Ни один обед не сможет считаться полноценным и оконченным, если на нем не было второго блюда. Существует масса вариантов и тысячи способов приготовления вторых блюд. Многие рецепты представлены в разделе вторые блюда на данном сайте, на других сайтах, и в различной кулинарной литературе. Некоторые рецепты настолько оригинальны, что способны поразить даже самого отменного гурмана. Иногда очень хотеться поразить своих гостей кулинарным вкусом и мастерством. Тут вам поможет этот раздел, в котором вы непременно найдете изысканный и подходящий рецепт. К тому же, при выборе рецепта нужно учитывать что любой даже самый подробный рецепт предполагает возможность проявления фантазии. Попробуйте немного изменить стандартный рецепт, и вы обнаружите новый, неповторимый и уникальный вкус знакомого блюда. И ваше второе блюдо будет выгодно смотреться на любом праздничном столе.







Спагетти с креветками.
Для того, чтобы приготовить спагетти с креветками, вам нужно взять следующие ингредиенты:
Спагетти, изготовленные из твердых сортов пшеницы – 450 грамм;
Королевские очищенные креветки – 500 грамм;
Консервированные кусочками помидоры – 800 грамм;
Замороженный горошек зеленый – 400 грамм;
Пару штук фенхеля;
Пар зубчиков крупного чеснока;
40 грамм масла оливкового;
Белый сахар – 20 грамм;
Половинка чайной ложки паприки молотой;
Щепотка соли.

Подробнее






Куриная грудка в фольге.
Для того чтобы приготовить куриную грудку в фольге вам нужно подготовить такие ингредиенты:
Филе курицу без кожи (грудки) – 600 грамм;
Молодая картошка - полкилограмма;
Мелкие грибочки, желательно взять шампиньоны – 250 грамм;
4 головки репчатого лука;
250 грамм столового белого вина;
Достаточно жирные сливки – 170 грамм;
Горчица обязательно зернами – 40 грамма;
Половинка пучка свежей зелени петрушки.

Подробнее






 

Макаронная запеканка с мясом, куриная запеканка, картофельная запеканка

 

Ингредиенты для рецепта:


Макаронная запеканка

По вкусу соль, перец

луковица –  одна головка

мясной фарш – пятьсот граммов

небольшая морковь – одна штука

веточки петрушки – четыое штуки

растительное масло – три столовые ложки

макароны – четыреста десять граммов

чеснок –  два  зубчика

яйцо куриное    одна  штука

тертый сыр – сто двадцать граммов

Куриная запеканка

курица весом  полтора-два килограмма –  одна штука

белые хлебные крошки –  половина одного стакана

веточки петрушки –  две штуки

по вкусу  соль, перец

сметана – четыре столовые ложки

брокколи – пятьсот граммов

небольшая луковица –  одна головка

 вквсное сливочное масло -  только  для смазывания

сыр Чеддер – двести граммов

сливочное масло –  двадцать пять граммов

молоко – сто миллилитров

листики шалфя –  две штуки

Картофельная запеканка

тмин –  одна-две чайных ложки

бекон – сто пятьдесят граммов

соль – по  вашему вкусу

яблоки – три штуки

луковицы –  две штуки

сливки жирностью 22% – двести пятьдесят миллилитров

картофель – семьсот пять граммов

тертый сыр чеддер – сто пятьдесят граммов

масло сливочное – две столовые ложки

сок лимонный –  одна столовая ложка

зернистая горчица – две столовых ложки

 

Подробнее






 

Паста итальянская c нежным соусом маринара

 

Ингредиенты для рецепта:


Спагетти  - сто восемьдесят граммов

крупные замороженные креветки -  сто граммов

маленька тушка кальмара – одна штука

помидоры -  три штуки

чеснок  -  две  дольки

листья орегано  -  пара штук

сухое белое вино -  сто пятьдесят миллилитров

свежемолотая смесь  из перцев -  по вашему  вкусу

замороженные мидии в раковинах -  сто пятьдесят граммов

маленькие осьминоги   - две штуки

небольшая луковица -  одна штука

веточки базилика  - пара штук

листочки мелиссы -  пара штук

оливковое масло  -  три столовые ложки

соль  - по вашему вкусу

 

Подробнее






 

Постная лазанья с овощами

 

Ингредиенты для рецепта:


Баклажаны  - сто пятьдесят граммов

Цуккини  - сто пятьдесят граммов

морковь вареная  - сто грамм

помидоры -  двести граммов

постный майонез -  семьдесят граммов

фундук  -  двадцать граммов

постная лазанья  -  тридцать граммов

чеснок, соль, перец -  по  вашему вкусу

 

Подробнее