07cde5e9c7b394a4

Вторые блюда

Второе блюдо по праву считается апогеем любой трапезы. Это блюдо наиболее сытно и ему уделяется основное внимание. Не зря вторые блюда называют еще основными. Так почему же тогда название второе блюдо? Неужели он второе по значимости? Нет, второе потому что подают его после первых, жидких блюд. Тогда, когда организм уже подготовлен к приему сытной, порой жирной пищи. Если мероприятие достаточно торжественно, то подачу первых блюд обычно пропускают и сразу подают второе. Вторые блюда, как правило, готовят из продуктов животного происхождения – телятины, баранины, курицы, рыбы, морепродуктов. В период соблюдения поста, и не только можно подавать вторые блюда, приготовленные из грибов и сои. Главное отличие второго блюда – это его калорийность и сытность. Если главной задачей первых блюд и закусок, является разыгрывание аппетита, то задача второго блюда этот аппетит утолить. Обычно вторые блюда подают сразу же после приготовления, очень редко разогревают перед подачей. Подают горячие блюда, когда все гости собраны за праздничным столом и уже отведали жидкие блюда и закуски. Блюда из мяса, рыбы или морепродуктов обычно подают с разнообразными гарнирами. Некоторые виды вторых блюд, сложные по приготовлению подаются отдельно от гарнира, как самостоятельное блюдо. Например, запеканки, голубцы, плов. На праздничном столе может находиться не одно, а несколько видов вторых блюд, одна лучше готовить их из разнообразных продуктов (например, из мяса и из морепродуктов). Ни один обед не сможет считаться полноценным и оконченным, если на нем не было второго блюда. Существует масса вариантов и тысячи способов приготовления вторых блюд. Многие рецепты представлены в разделе вторые блюда на данном сайте, на других сайтах, и в различной кулинарной литературе. Некоторые рецепты настолько оригинальны, что способны поразить даже самого отменного гурмана. Иногда очень хотеться поразить своих гостей кулинарным вкусом и мастерством. Тут вам поможет этот раздел, в котором вы непременно найдете изысканный и подходящий рецепт. К тому же, при выборе рецепта нужно учитывать что любой даже самый подробный рецепт предполагает возможность проявления фантазии. Попробуйте немного изменить стандартный рецепт, и вы обнаружите новый, неповторимый и уникальный вкус знакомого блюда. И ваше второе блюдо будет выгодно смотреться на любом праздничном столе.







Баранья корейка. Рецепт приготовления

Баранья корейка, рецепт которой предлагается ниже, - это вкусное и сочное мясо. Оно великолепно смотрится на любом столе. Истинно ресторанный вкус с подачей обеспечивают простые и доступные в исполнении рецепты. Среди рецептов бараньей корейки каждая хозяйка сможет найти тот, что понравится именно ее семье.

Подробнее






Филе горбуши в духовке. Советы по приготовлению

Филе горбуши в духовке получается очень вкусным и сытным. Рецепт филе горбуши в духовке столь удачный, что понравится всем гостям. Вот почему можно смело брать его на вооружение. Кроме того, всегда можно придать от себя что-то другое, к примеру, зелень укропа для придания блюду веселого настроения.

Подробнее






Мясной гуляш. Рецепт приготовления

Мясной гуляш, рецепт которого представлен ниже, – это блюдо, имеющее тысячелетнюю историю. Венгры это блюдо считают собственным национальным кулинарным достижением. Мастера кулинарии решили обратиться в ЮНЕСКО, чтобы мясной гуляш по рецепту признали венгерским культурным наследием.

Подробнее






Фуа-гра. Рецепт приготовления

Фуа-гра - это гусиная печень, которая готовится из гуся, откормленного особым образом.

Подробнее






Рецепт кукурузной каши в мультиварке. Быстро и просто

Рецепт кукурузной каши в мультиварке довольно простой. Процесс и рецепт кукурузной каши в мультиварке приятный для каждой хозяйки. Дело в том, что кушанье в ней не подгорает, не убегает. А в то время, как каша готовится, есть возможность погулять 1 час с ребенком, находясь в полной уверенности, что малышу по приходу гарантирована свежеприготовленная и очень вкусная пища.

Подробнее