Вторые блюда

Второе блюдо по праву считается апогеем любой трапезы. Это блюдо наиболее сытно и ему уделяется основное внимание. Не зря вторые блюда называют еще основными. Так почему же тогда название второе блюдо? Неужели он второе по значимости? Нет, второе потому что подают его после первых, жидких блюд. Тогда, когда организм уже подготовлен к приему сытной, порой жирной пищи. Если мероприятие достаточно торжественно, то подачу первых блюд обычно пропускают и сразу подают второе. Вторые блюда, как правило, готовят из продуктов животного происхождения – телятины, баранины, курицы, рыбы, морепродуктов. В период соблюдения поста, и не только можно подавать вторые блюда, приготовленные из грибов и сои. Главное отличие второго блюда – это его калорийность и сытность. Если главной задачей первых блюд и закусок, является разыгрывание аппетита, то задача второго блюда этот аппетит утолить. Обычно вторые блюда подают сразу же после приготовления, очень редко разогревают перед подачей. Подают горячие блюда, когда все гости собраны за праздничным столом и уже отведали жидкие блюда и закуски. Блюда из мяса, рыбы или морепродуктов обычно подают с разнообразными гарнирами. Некоторые виды вторых блюд, сложные по приготовлению подаются отдельно от гарнира, как самостоятельное блюдо. Например, запеканки, голубцы, плов. На праздничном столе может находиться не одно, а несколько видов вторых блюд, одна лучше готовить их из разнообразных продуктов (например, из мяса и из морепродуктов). Ни один обед не сможет считаться полноценным и оконченным, если на нем не было второго блюда. Существует масса вариантов и тысячи способов приготовления вторых блюд. Многие рецепты представлены в разделе вторые блюда на данном сайте, на других сайтах, и в различной кулинарной литературе. Некоторые рецепты настолько оригинальны, что способны поразить даже самого отменного гурмана. Иногда очень хотеться поразить своих гостей кулинарным вкусом и мастерством. Тут вам поможет этот раздел, в котором вы непременно найдете изысканный и подходящий рецепт. К тому же, при выборе рецепта нужно учитывать что любой даже самый подробный рецепт предполагает возможность проявления фантазии. Попробуйте немного изменить стандартный рецепт, и вы обнаружите новый, неповторимый и уникальный вкус знакомого блюда. И ваше второе блюдо будет выгодно смотреться на любом праздничном столе.







Рецепт кукурузной каши в мультиварке. Быстро и просто

Рецепт кукурузной каши в мультиварке довольно простой. Процесс и рецепт кукурузной каши в мультиварке приятный для каждой хозяйки. Дело в том, что кушанье в ней не подгорает, не убегает. А в то время, как каша готовится, есть возможность погулять 1 час с ребенком, находясь в полной уверенности, что малышу по приходу гарантирована свежеприготовленная и очень вкусная пища.

Подробнее






Котлеты свекольные. Рецепт интересного блюда

Котлеты свекольные – весьма интересное блюдо на все времена. Нисколько не преувеличивая, можно утверждать, что красная свекла – это действительно чудесный овощ. Имея в своем составе разнообразие витаминов и прочих полезных веществ, красная свекла считается жизненно необходимым овощем для организма.

Подробнее






Печень по-берлински. Рецепт вкусного блюда

Печень по-берлински – это изумительно вкусное блюда, а процесс его приготовления довольно понятен и прост.

Подробнее






Котлеты на пару в микроволновке. Быстро и просто

Котлеты на пару в микроволновке готовятся легко и очень быстро. Получаются котлеты на пару в микроволновке очень сочными, нежными и ароматными.

Подробнее






Рыбные котлеты. Рецепт из минтая на все случаи жизни

Рыбные котлеты (рецепт из минтая) получаются всегда очень вкусными. При этом не все гурманы смогут без сомнений определить, что в таких котлетах использовали рыбный фарш. Котлеты рыбные из минтая по рецепту готовятся довольно просто и быстро, что очень важно для хозяек, вынужденных готовить ужин за короткий период времени после работы.

Подробнее