Салаты

Пожалуй, самое популярное и распространенное блюдо сегодня – это салаты. Любой повар, каждый кулинар, если ему задать вопрос какое блюдо наиболее популярно, ответит салаты. Существует много классических рецептов приготовления салатов, но появляются и новые. Рецепты салатов может самостоятельно придумать любая хозяюшка. Такие вот придуманные в народе рецепты сейчас набирают популярность. Способствует этому развитее и появления многочисленных тематических форумов, где хозяйки со всего мира могут обмениваться своим кулинарным опытом. Каждый кулинар стремиться поразить гостей своим кулинарным искусством. К тому же новый, придуманный самостоятельно рецепт салата – предмет гордости для любого повара Значение салатов трудно переоценить, какой же праздник без салатов? Рецепты приготовления праздничных салатов всегда были особо популярны. Ведь в приготовлении важно не только вкусно его сделать, но и красочно и оригинально оформить. В различных кулинарных книгах и на сайтах кулинаров существуют даже отдельно созданные темы об организации приготовления праздничных салатов. Там вы найдете подробное описание процесса приготовления и способах сервировки и подачи к столу. На различные салаты существует даже своя мода. Существует понятие салат года. Каждая хозяйка время от времени думает о том, какой же именно салат ей приготовить на тот или иной повод. Тут ей в состоянии помочь модные веяния, советы подруг и конечно же кулинарные издания, где с легкостью можно найти интересующий рецепт. На многих сайтах есть рецепты с подробным описанием, с фотографиями каждого этапа приготовления, а также видеоролики по приготовлению салатов. Тема салатов настолько обширна в любом издании, что выбрать всегда есть из чего. Это связано с тем, что салат, правильно приготовленный и красиво поданный способен украсить абсолютно любой стол Есть разделение на фруктовые салаты (салаты, приготовленные из свежих фруктов) и овощные, диетические и мясные, салаты с морепродуктами и грибами и многое другое. Каков же секрет вкусного салата? Важна подборка ингредиентов, которые в своем сочетании дадут идеальный вкус, ведь даже саамы лучшие деликатесы в неправильном сочетании дадут ужасный вкус. Очень важно соблюдать правильные пропорции ингредиентов, чтобы один не перебивал другой. Для заправки салатов используют майонезы, сметану, растительные масла и различные специальные смеси для салатов. Следует помнить, что шедеврами кулинарии можно считать не только сложные в приготовлении салата. Даже самый легкий овощной салатик при правильном его преподнесении может стать идеальным.







Креветочный коктейль

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

сельдерей – два стебля,

2 томата,

шампиньоны – 80 г,

100 г йогурта,

простокваша – 50 г,

кетчуп томатный – 1 ч.л.,

щепотка соли,

немного перца,

сок лимона – 1 стол. л.,

нарезанный кружками лук зеленый – 1 ст.л.,

креветки – 150 г,

несколько салатных листьев.

 

Инструкция по приготовлению:

1. Моем и очищаем сельдерей. Нарезаем один стебель небольшими кубиками, другой разделываем на 2 половины и разрезаем вдоль. Моем помидоры, нарезаем мякоть кубиками. Чистим шампиньоны, обтираем, нарезаем кубиками.

2. Смешиваем йогурт, томатный кетчуп и простоквашу, добавляем соль с перцем и лимонным соком. Очищаем креветки, смешиваем с соусом, грибами и овощами.

Посыпаем креветочный коктейль нарезанным мелкими колечками зеленым луком, украшаем стеблями сельдерея и листьями салата.

Подробнее






Овощной салат "Рассолс"

Для приготовления блюда понадобятся следующие продукты:

картофель – 40 г,

маринованные огурцы - 40 г,

морковка – 20 г,

20 г корня сельдерея,

консервированный горошек – 20 г,

лук репчатый – 5 г,

майонез – 50 г,

столовый хрен – 5 г,

соль,

молотый перец,

сахар,

зеленый лук.

Подробнее






Винегрет

Для приготовления блюда понадобятся следующие продукты:

картофель – 100 г,

50 г свеклы,

жаркое – 30 г,

консервированные огурцы – 25 г,

15 г яблок,

сельдь – 20 г,

половина яйца,

сметана – 50 г,

соль,

столовый уксус,

сахар,

столовая горчица (можно столовый хрен),

зеленый лук.

Подробнее






Салат из картофеля и сельди

Для приготовления блюда понадобятся следующие продукты:

картофель – 80 г,

30 г сельди,

свежие огурцы – 30 г,

репчатый лук – 5 г,

50 г сметаны,

столовая горчица,

молотый перец,

соль,

зеленый лук.

 

Инструкция по приготовлению:

1. Нарезаем небольшими кубиками отваренный и очищенный картофель, филе сельди и огурцы, мелко рубим репчатый лук. Сметану смешиваем со специями, огурцами, луком и сельдью, добавляем картофель и все аккуратно перемешиваем.

2. Выкладываем в салатницу, украшаем кружочками огурца и зеленым луком.

3. Можно сделать картофельный салат с вареными, маринованными или солеными грибами. Заправляем соусом из сметаны и майонеза.

Подробнее






Салат с помидорами черри и говядиной

Для приготовления 4 порций блюда понадобятся следующие продукты:

филе говядины – 400 г,

чеснок – 1 зубчик,

пучок петрушки,

оливковое масло – 6 ст.л.,

помидоры черри – 0,5 кг,

листья салата руккола – 500 г,

пармезан одним куском – 80 г,

тыквенное масло – 50 мл,

белый бальзамический уксус – 2 ст.л.,

горчица – 1 ч.л.,

поджаренные тыквенные семечки – 2 стол. л.

Подробнее