damkinet

Салаты

Пожалуй, самое популярное и распространенное блюдо сегодня – это салаты. Любой повар, каждый кулинар, если ему задать вопрос какое блюдо наиболее популярно, ответит салаты. Существует много классических рецептов приготовления салатов, но появляются и новые. Рецепты салатов может самостоятельно придумать любая хозяюшка. Такие вот придуманные в народе рецепты сейчас набирают популярность. Способствует этому развитее и появления многочисленных тематических форумов, где хозяйки со всего мира могут обмениваться своим кулинарным опытом. Каждый кулинар стремиться поразить гостей своим кулинарным искусством. К тому же новый, придуманный самостоятельно рецепт салата – предмет гордости для любого повара Значение салатов трудно переоценить, какой же праздник без салатов? Рецепты приготовления праздничных салатов всегда были особо популярны. Ведь в приготовлении важно не только вкусно его сделать, но и красочно и оригинально оформить. В различных кулинарных книгах и на сайтах кулинаров существуют даже отдельно созданные темы об организации приготовления праздничных салатов. Там вы найдете подробное описание процесса приготовления и способах сервировки и подачи к столу. На различные салаты существует даже своя мода. Существует понятие салат года. Каждая хозяйка время от времени думает о том, какой же именно салат ей приготовить на тот или иной повод. Тут ей в состоянии помочь модные веяния, советы подруг и конечно же кулинарные издания, где с легкостью можно найти интересующий рецепт. На многих сайтах есть рецепты с подробным описанием, с фотографиями каждого этапа приготовления, а также видеоролики по приготовлению салатов. Тема салатов настолько обширна в любом издании, что выбрать всегда есть из чего. Это связано с тем, что салат, правильно приготовленный и красиво поданный способен украсить абсолютно любой стол Есть разделение на фруктовые салаты (салаты, приготовленные из свежих фруктов) и овощные, диетические и мясные, салаты с морепродуктами и грибами и многое другое. Каков же секрет вкусного салата? Важна подборка ингредиентов, которые в своем сочетании дадут идеальный вкус, ведь даже саамы лучшие деликатесы в неправильном сочетании дадут ужасный вкус. Очень важно соблюдать правильные пропорции ингредиентов, чтобы один не перебивал другой. Для заправки салатов используют майонезы, сметану, растительные масла и различные специальные смеси для салатов. Следует помнить, что шедеврами кулинарии можно считать не только сложные в приготовлении салата. Даже самый легкий овощной салатик при правильном его преподнесении может стать идеальным.







Язык в ореховом соусе


2 килограмм говяжьего языка
четыре столовых ложки сливочного масла
три столовых ложки муки
1/4 стакана сахара
1/4 стакана 3-% винного уксуса
1/4 стакана изюма без косточек
две столовых ложки тертой цедры лимона
1/2 стакана ядер грецких орехов

Подробнее






Творожная масса с чесноком и помидорами


250 грамм творога (2% жирности)
4-5 головок чеснока среднего размера
укроп, соль, перец,
майонез 4-5 столовых ложки
помидоры ( 5-6 штук

Подробнее






Салат “панагюрский”


На 8 порций: 400 грамм белокочанной капусты, 400 грамм сладкого перца, 200 грамм моркови, 200 грамм помидоров, 5 ст л растительного масла, 4 дольки чеснока, 25 грамм петрушки, 25 грамм сельдерея, соль, перец, зелень

Подробнее






Подлинный салат из супер-продуктов


На 4 порции: головка брокколи, порезанная на соцветия 60 грамм стручков молодого горошка (шугарснап) 50 грамм кинвы (если у вас нет этой крупы, замените ее кускусом или вообще не используйте) 80 грамм замороженного горошка, разморозим 1/4 огурца, порезанного на маленькие кусочки 100 грамм сыра фета, раскрошенного 1 авокадо, порезанное на четвертинки, а потом мелко 30 грамм люцерны 1 ст л порезанной петрушки 1 ст л порезанной мяты горсть поджаренных семечек (подсолнечных, тыквенных, кунжутных или смесь трех)
Заправка: сок 2х лимонов оливковое масло extra-virgin

Подробнее






Салат из сельди и риса


1 сельдь две столовых ложки риса 2 головки лука 3 вареных яйца 3-4 столовых ложки майонеза зелень

Подробнее