Салаты

Пожалуй, самое популярное и распространенное блюдо сегодня – это салаты. Любой повар, каждый кулинар, если ему задать вопрос какое блюдо наиболее популярно, ответит салаты. Существует много классических рецептов приготовления салатов, но появляются и новые. Рецепты салатов может самостоятельно придумать любая хозяюшка. Такие вот придуманные в народе рецепты сейчас набирают популярность. Способствует этому развитее и появления многочисленных тематических форумов, где хозяйки со всего мира могут обмениваться своим кулинарным опытом. Каждый кулинар стремиться поразить гостей своим кулинарным искусством. К тому же новый, придуманный самостоятельно рецепт салата – предмет гордости для любого повара Значение салатов трудно переоценить, какой же праздник без салатов? Рецепты приготовления праздничных салатов всегда были особо популярны. Ведь в приготовлении важно не только вкусно его сделать, но и красочно и оригинально оформить. В различных кулинарных книгах и на сайтах кулинаров существуют даже отдельно созданные темы об организации приготовления праздничных салатов. Там вы найдете подробное описание процесса приготовления и способах сервировки и подачи к столу. На различные салаты существует даже своя мода. Существует понятие салат года. Каждая хозяйка время от времени думает о том, какой же именно салат ей приготовить на тот или иной повод. Тут ей в состоянии помочь модные веяния, советы подруг и конечно же кулинарные издания, где с легкостью можно найти интересующий рецепт. На многих сайтах есть рецепты с подробным описанием, с фотографиями каждого этапа приготовления, а также видеоролики по приготовлению салатов. Тема салатов настолько обширна в любом издании, что выбрать всегда есть из чего. Это связано с тем, что салат, правильно приготовленный и красиво поданный способен украсить абсолютно любой стол Есть разделение на фруктовые салаты (салаты, приготовленные из свежих фруктов) и овощные, диетические и мясные, салаты с морепродуктами и грибами и многое другое. Каков же секрет вкусного салата? Важна подборка ингредиентов, которые в своем сочетании дадут идеальный вкус, ведь даже саамы лучшие деликатесы в неправильном сочетании дадут ужасный вкус. Очень важно соблюдать правильные пропорции ингредиентов, чтобы один не перебивал другой. Для заправки салатов используют майонезы, сметану, растительные масла и различные специальные смеси для салатов. Следует помнить, что шедеврами кулинарии можно считать не только сложные в приготовлении салата. Даже самый легкий овощной салатик при правильном его преподнесении может стать идеальным.







Овощной салат с фетой

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

салат – 1 кочан,

сладкий перец – 1 стручок,

консервированные кукурузные початки – 2 шт.,

зеленый лук – 2 стебля,

луковица – 1 шт.,

рукола – 100 г,

растит. масло – 50 мл,

уксус яблочный – 2 стол. л.,

горчица с медом – по 1 ч.л.,

сыр фета – 100 г.

Подробнее






Салат "Морской" из креветок

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

вареные креветки – 300 г,

1 огурец,

картофелины, сваренные в мундире, - 5 шт.,

консервированный горошек – ½ стакана,

морковь – 1 шт.,

укроп – 1 пучок,

зеленый салат – 1 пучок,

майонез - 250 мл,

яйцо – 1 шт.

Подробнее






Итальянский салат с цикорием

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

цикорный салат – 3 кочана,

огурец – 1,

перец сладкий – два стручка,

маслины без косточек – 75 г,

ветчина – 50 г ломтиков,

бульон – 125 мл,

сое лимона – 3 стол. л.,

масло оливк. – 2 стол. л.,

пармезан – 50 г.

Подробнее






Зеленый салат с пикантной картофельной заправкой

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

салат – 1 кочан,

помидоры – 400 г,

ломтики сырокопченого окорока – 125 г,

мини-моцареллы – 125 г,

луковицы – 2 шт.,

вареный картофель – 1 шт. (250 г),

уксус - 50 мл,

бульон – 100 мл,

растительное масло – 30 мл.

Подробнее






Зеленый фасолевый салат

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

зеленая и желтая стручковая фасоль – по 400 г,

зеленый лук – 1 пучок,

перец чили – 1 стручок,

красная фасоль – 1 банка,

салат лолло россо – 1 кустик,

заправка с дижонской горчицей – 200 мл.

 

Инструкция по приготовлению:

1. Моем стручки фасоли, очищаем и варим 12-15 минут в соленой воде. Нарезаем кольцами зеленый лук с очищенным перцем чили. Сливаем красную фасоль и промываем водой. Откидываем стручковую фасоль на дуршлаг и обдаем холодной водой. Рвем салат на небольшие кусочки.

2. Смешиваем компоненты салата. Поливаем горчичной заправкой, перемешиваем и сразу подаем на стол.

Подробнее