Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

лимоны, разрезанные пополам, - 2 шт.

крупные артишоки – 6 шт.

Для приготовления соуса потребуются:

оливковое масло – 2/3 чашки,

свежевыжатый сок лимона – 1/3 чашки,

нарезанные листья свежей мяты – 3 ст.л.

Инструкция по приготовлению:

1. Выжимаем сок из половинок лимонов в крупную миску с прохладной водой. Обрезаем стебли у артишоков, оставляем примерно 2,5 см, удаляем 2 верхних ряда листочков, срезаем верхушки около на 1/4.

2. Разрезаем артишоки вдоль на четыре части и при помощи маленького ножа вырезаем несъедобную сердцевину с колючими листиками. Обработанные четвертинки артишоков тут же кладем в воду с лимоном.

3. Отвариваем артишоки в большом объеме кипящей соленой воды примерно 15 минут, при этом они должны оставаться хрустящими, вынимаем шумовкой, просушиваем и остужаем.

4. Нагреваем гриль. Смешиваем масло, лимонный сок с мятой, солим и перчим по вкусу. Обмазываем артишоки этой смесью и жарим примерно 8 минут на небольшому жару, переворачивая иногда, пока не станут нежными и румяными. Перекладываем артишоки на тарелку и сбрызгиваем оставшимся соусом. Подаем теплыми (можно комнатной температуры).

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

говяжье филе – 700 г,

красная луковица (очищаем и разрезаем на 8 частей),

корзинка больших помидоров черри (разрезаем на 4 части),

листья шпината – 2 чашки,

оливки – 0,5 чашки,

оливковое масло,

молотый перец,

морская соль,

уксус с эстрагоном,

соленые каперсы.

Для приготовления 6 порций потребуются следующие ингредиенты:

свежие ягоды ежевики – 2 чашки,

сахар - 1/4 чашки и еще 2 ст. л.,

мелко нарезанный розмарин – 1,5 стол. л.,

вода - 2/3 стакана,

охлажденный просекко – 1 бутылка,

веточки розмарина с ягодами ежевиками.

Инструкция по приготовлению:

1. Доводим до кипения в средней кастрюльке с толстым дном смесь из ежевики, воды, сахара и розмарина, варим, помешивая, примерно 20 мин. до тех пор, пока смесь на 2/3 не выкипит и не загустеет. Процеживаем сироп в мелком сите и охлаждаем, накрыв крышкой.

2. Разливаем вино по бокалам, после этого добавляем в каждый по 1,5 ч. л. сиропа из ежевики и по ягоде ежевики. Кроме того, для пущего колера добавляем по веточке розмарина.

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

бисквитные коржи – 2,

сахар - 100 г,

сахар ванильный – 2 пакетика,

белок,

желатин – 16 г,

вишни – 1 банка,

сливки - 400 мл,

обезжиренный творог – 0,5 кг,

сок одного лайма,

водка вишневая – 1 ст.л.

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

цветная капуста – 500 г,

луковица – 2 шт.,

картофелина,

масло сливочное – 10 г,

сливки – 100 мл,

тертый сыр пармезан – 4 стол. л.

Инструкция по приготовлению:

1. Отвариваем цветную капусту примерно 15 мин. в подсоленной воде.

2. Очищаем картофель и морковь и нарезаем большими кубиками. Мелко шинкуем лук. Распускаем в кастрюле масло и немного обжариваем в нем лук с картофелем, вливаем 1,2 л воды и варим 15 минут под крышкой. Добавляем цветную капусту, пюрируем при помощи блендера. Даем супу закипеть, заправляем сыром и сливками. Солим и перчим по вкусу. Варим снова несколько минут. Подаем с гренками.