Напитки

Часто вы задумывались при употреблении, какого либо напитка об истории происхождения? Так, например, знаменитое вино мадера было названо в честь великолепного острова со сказочной природой - Мадейра. Так широко известный портвейн произошел от португальского города Порту. Лимонад, например, назван именно так, потому что изначально его приготовление строилось на смешивании лимонной настойки и сока лимона. Каждый из напитков имеет определенную историю, связанную с происхождение названия и технологи ей употребления. Традиционно существует разделение на алкогольные и безалкогольные напитки. Например, один из наиболее известных алкогольных напитков – шампанское, относится к игристым или десертным винам, произведен в регионе Франции Шампань. Отсюда и пошло название – шампанское. Готовится шампанское методом вторичного брожения из определенных сортов винограда. Употребляет его обычно охлажденным и подают к белому шоколаду и фруктам. Очень популярен в последнее время напиток, называемый Абсент. Его характеризует высокое содержание алкоголя – более 70 %. Готовится экстракта горькой полыни. Собственно, на латыни полынь - Artemisia absinthium. В Древнем Египте абсент использовали как лекарство. Потом, с прошествие времени полезность абсента как медицинского средства была развеяна, и его начали употреблять как обычный крепкий алкогольный напиток. Его употребляют, как правило, в охлажденном виде и часто смешивают в составах коктейлей. Коктейль – это напиток, получаемый в результате смешивания нескольких видов напитков. Коктейли различают алкогольные и безалкогольные. Алкогольные коктейли делают в основном на основе рома, джина или виски. И перемешивают один из нескольких методов: метод смешивания в шейкере, в блендере, смешивание в специальном стакане и приготовление в бокале. Для коктейлей характерно пропорциональное смешивание (обычно точное количество ингредиентов не указывается, а указываются лишь пропорции). Безалкогольные коктейли готовят обычно на основе молока или фруктовых соков. Кстати, квас тоже является безалкогольным напитком. В сегодняшнее время набирают популярность безалкогольные напитки. Это и молочные (кефир, молоко, ряженка, йогурт), фруктовые и овощные соки, газированная вода. К разряду безалкогольных напитков относят также различные энергетические напитки. Их употребление не очень рекомендуют медики, но факт их существования неизменен. Раздел напитки на данном сайте поможет вам определиться с выбором напитка и поможет в его приготовлении.







Мохито, рецепт которого предлагается ниже, - это отличный коктейль, утоляющий жажду знойным летом благодаря холодку мяты, свежести лайма, сладковато-пряному вкусу рома. Мохито по рецепту – это главный напиток всех жарких стран. При этом споры о правильном рецепте мохито напоминают войну остроконечников с тупоконечниками, поэтому из огромного числа вариантов нужно выбрать свой, уповая и дальше на то, чтобы лето было достаточно знойным.

Мохито. Рецепт приготовления

Подробнее






Ежевично-травяной коктейль

Для приготовления 6 порций потребуются следующие ингредиенты:

свежие ягоды ежевики – 2 чашки,

сахар - 1/4 чашки и еще 2 ст. л.,

мелко нарезанный розмарин – 1,5 стол. л.,

вода - 2/3 стакана,

охлажденный просекко – 1 бутылка,

веточки розмарина с ягодами ежевиками.

 

Инструкция по приготовлению:

1. Доводим до кипения в средней кастрюльке с толстым дном смесь из ежевики, воды, сахара и розмарина, варим, помешивая, примерно 20 мин. до тех пор, пока смесь на 2/3 не выкипит и не загустеет. Процеживаем сироп в мелком сите и охлаждаем, накрыв крышкой.

2. Разливаем вино по бокалам, после этого добавляем в каждый по 1,5 ч. л. сиропа из ежевики и по ягоде ежевики. Кроме того, для пущего колера добавляем по веточке розмарина.

Подробнее






Коктейль "Зеленый змий"

Для приготовления блюда потребуются:

ром - 1 часть,

2,5 части апельсинового сока,

сок лимона - 1/4 ч.,

голубой Кюрасао - 1/4 части,

лед,

лимонная цедра.

 

Инструкция по приготовлению:

Тщательно смешиваем все компоненты в шейкере, выливаем в бокал, украшаем цедрой лимона (лайма).

В этом случае она является не простым украшением, а немаловажным дополнением к пряной вкусовой гамме.

Подробнее






Коктейль "Красно-коричневая чума"

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

1 ч. рома,

ананасовый сок – 2,5 части,

гренадин – ½ части,

сок лимона – ½ части,

кокосовый сироп – ½ части,

лед фраппе.

 

Инструкция по приготовлению:

Заполняем бокал на 1/3 льдом, смешиваем ром с гренадином и выливаем на лед.

Кладем такое же количество льда, заливаем смесью ананасового сока и кокосового сиропа и пьем через трубочку.

Подробнее






Шоколадный коктейль

На один стакан очищаем 2 финика, удаляем косточки и выкладываем в чашу миксера с 1 стол. л. облепихового сока (несладкого), корицей (1/4 ч. л.), порошок какао (1/2 ч.л.) и молоком (100 г).

Измельчаем в пюре.

Разогреваем молоко (100 мл) в кастрюле, перемешиваем с пюре и выливаем в стакан.

Подаем на стол, украшаем палочками корицы.

Подробнее