07cde5e9c7b394a4

гуляш как в советской столовой

гуляш как в советской столовой


 гуляш как в советской столовой


Здравствуйте, кулинары! Если Вы хотите приготовить гуляш как в советской столовой - Вы попали к нам! В нашем кулинарном списке вкусных блюд, которые размещены немного ниже, Вы без сомнений увидите именно его. Кроме того, если рецепта гуляш как в советской столовой ниже в меню нет - Вы можете использовать штатный поиск на сайте.

Венгерский боб гуляш

Венгерский боб гуляш


Из расчета на 10-15 литров итров итров; чем больше видов мяса тем лучше:
Мясо голяшка свиная 1-1,5килограмм (нижняя часть задней свинной ноги)
Говядина 0,5килограмм
Свинина 0,5килограмм
Копчености или (копченая голяшка, но в россии я такое не встречал) Лучше всего и доступнее и дешевле копченые ребра. 0,5-1килограмм. И вообще по больше всяких мясных копченостей, только вкуснее будет.
Свиной жир . смалец 150-200 грамм

Итак мяса - 2-3,5 килограмм. На 10-15 литров итров итров.

Овощи:
Фасоль (предварительно замочим на ночь 2 стакана)
Картофель 0,5килограмм 5-7 штук
Помидоры 0,5килограмм или томат паста 100-150 грамм
Корень петрушки 4-5 корешков.
Морковка 4-5 штук
Лавровый лист 4-5 штук
Красный сладкий перец 2-3 штук
Красный сладкий молотый перец 3-4 стол. Ложки.
Корень сельдерей 2-3 штук небольших (пропорция с петрушкой).
Чеснок 1-2 головки (в зависимости от размера)
Лук 0,5килограмм или 4-5 литров уковиц.
Стакан муки, яйцо.


Венгерский боб гуляш

Венгерский боб гуляш


Из расчета на 10-15 литров итров итров; чем больше видов мяса тем лучше: Мясо голяшка свиная 1-1,5килограмм (нижняя часть задней свинной ноги) Говядина 0,5килограмм Свинина 0,5килограмм Копчености или (копченая голяшка, но в россии я такое не встречал) Лучше всего и доступнее и дешевле копченые ребра. 0,5-1килограмм. И вообще по больше всяких мясных копченостей, только вкуснее будет. Свиной жир . смалец 150-200 грамм
Итак мяса - 2-3,5 килограмм. На 10-15 литров итров итров.
Овощи: Фасоль (предварительно замочим на ночь 2 стакана) Картофель 0,5килограмм 5-7 штук Помидоры 0,5килограмм или томат паста 100-150 грамм Корень петрушки 4-5 корешков. Морковка 4-5 штук Лавровый лист 4-5 штук Красный сладкий перец 2-3 штук Красный сладкий молотый перец 3-4 стол. Ложки. Корень сельдерей 2-3 штук небольших (пропорция с петрушкой). Чеснок 1-2 головки (в зависимости от размера) Лук 0,5килограмм или 4-5 литров уковиц. Стакан муки, яйцо.


Кокки ликки

Кокки ликки


На 8 порций: 1.5 - 2 килограмм курицы, целиком 1 литров итров уковица, очищенная и натыканная палочками гвоздики 10 крупных перьев лука-порея, промытых и подрезанных 1 литров итров авровый лист 1 веточка тимьяна 2 палочки петрушки 6 горошков черного перца 25 очищенного от косточек сушеного чернослива вода 2-3 веточки петрушки для украшения


Гуляш из баранины со сладким перцем

Гуляш из баранины со сладким перцем


На 4 порции: 600 грамм (1 lb 5 oz) филе баранины, порезанного маленькими кусочками 25 грамм (1 oz) приправленной муки 3 ст л оливкового масла 3 зубчика чеснока, раздавленных 150 миллилитров (1/4 pt) сухого белого вина 3 небольших красных перца, порезанных пополам, очищенных и порезанных на кусочки в 5 см 150 миллилитров (1/4 pt) пассаты (процеженных помидоров) 225 миллилитров (8 fl oz) бульона (из баранины, курицы или овощного) 3 литров авровых листа 100 грамм (4 oz) кураги или чернослива


Говядина под кисло-сладким соусом

Говядина под кисло-сладким соусом


800 грамм говядины
1 большая луковица
2 дольки чеснока
1/4 стакана растительного масла
2 литров омтика черного хлеба
1/2 чайной ложки муки или крахмала
1 столовая ложка томата-пюре
1-2 столовых ложки 3,5% уксуса
2 столовые ложки сахарного песка
1/2 чайной ложки горчицы
соль и перец - по вкусу


Гуляш со стейком, пивом и луком

Гуляш со стейком, пивом и луком


На 8 порций: 3 ст л оливкового масла 8 стейков весом по 175 грамм каждый 4 литров уковицы, порезанные пополам, а потом на крупные дольки 4 моркови, очищенные и порезанные по диагонали 4 зубчика чеснока, мелко порезанные 1 ст л сахара 85 грамм муки 440 грамм темного пива Гиннес 2 кубика говяжьего бульона, растворенные в 700 миллилитров кипятка 2 литров авровых листа 1 ч л сушеных трав


Гуляш по-французски

Гуляш по-французски


1 килограмм. Порезанной на кусочки говядины (приблизительно по 5 см. каждый) 2 средней величины моркови 60 грамм тонко нарезанного бекона 500 грамм очищенных грецких орехов 2 литров уковицы, одна из них предварительно нашпигованная гвоздикой 4 зубчика чеснока одна чайная ложка молотого черного перца четыре столовых ложки оливкового масла две столовых ложки красного винного уксуса 8 зерен кориандра 1 бутылка красного вина одна столовая ложка бренди две столовых ложки муки 1 большая ленточка апельсиновой цедры две чайных ложкитимьяна 1 литров авровый лист 1 пучок петрушки


Курица с лимоном и оливками

Курица с лимоном и оливками


На 4 порции:
8 кусков курицы (грудки или ножки)
1 литров имон, порезанный пополам
1 головка чеснока, разделенная на зубчики
16 зеленых оливок
500 грамм (1 lb 2 oz) молодого картофеля, почистим щеткой и порежем пополам


Говядина под кисло-сладким соусом

Говядина под кисло-сладким соусом


800 грамм говядины 1 большая луковица 2 дольки чеснока 1/4 стакана растительного масла 2 литров омтика черного хлеба 1/2 чайной ложки муки или крахмала 1 столовая ложка томата-пюре 1-2 столовых ложки 3,5% уксуса 2 столовые ложки сахарного песка 1/2 чайной ложки горчицы соль и перец - по вкусу


Тыквенные ньокки со сливками с лисичками

Тыквенные ньокки со сливками с лисичками


На 4 порции: 450 грамм крахмалистого картофеля 350 грамм тыквы, очищенной от кожуры и семечек и мелко порезанной 2 яичных желтка 200 грамм простой муки плюс еще немного, если необходимо щепотка молотого ямайского перца 1/4 ч л корицы щепотка молотого мускатного ореха мелко тертая цедра 1/2 апельсина
Для лисичкового соуса: 2 ст л оливкового масла 1 литров уковица-шалот, мелко порезанная 175 грамм свежих лисичек, порезанных или 15 грамм сушеных, замоченных в теплой воде на 15 мин, затем слитых 2 ч л миндального масла 150 миллилитров крем фреш или сметаны немного молока или воды 5 ст л порезанной петрушки 50 грамм сыра Пармезан, тертого на мелкой терке




Нам кажется, что коллекция вкусных блюд на тему гуляш как в советской столовой - это именно то, что Вам необходимо. Заходите почаще!