Блюда из столовых

блюда из столовых


 блюда из столовых


Доброго дня, любители покушать! Если Вы хотите приготовить блюда из столовых - Вы попали именно туда! В нашем кулинарном списке кулинарных рецептов, которые которые ждут Вас внизу, Вы наверняка обнаружите именно его. Однако, если кулинарного рецепта блюда из столовых ниже в кулинарном списке нет - задействуйте стандартный поиск сайта.

Пасхальный хреновый борщ

Пасхальный хреновый борщ


Из расчета на 6 порций: Свекла столовая для кваса - 1-2 килограмм. Хрен (свежий) - 0,5 килограмм. Мука - две столовых ложки Мясо (колбаса) - 0,5 килограмм. Яйца - шесть штук Творог "Адыгейский" (брынза) - 200 грамм Сметана - 200 грамм Перец и соль по вкусу.


Рыбная солянка

Рыбная солянка


Свежая семга ( 500 грамм , 5-6 соленых (маринованных) огурцо среднего размера, 2-3 свежих помидора, 2-3 столовых ложки томат-пюре, одна столовая ложка каперсов, две столовых ложки маслин без косточек, немного подсолнечного масла


Царские щи

Царские щи


мясо на косточке 350-400 грамм
копченые ребрышки 300-400 грамм
репчатый лук 2-3 штук
морковка две штуки
лаврушка, перец черный горошком, соль
сладкий перчик две штуки (по желанию)
картофель 4-5 штук
квашеная капуста 0,5-0,7 килограмм
томаты в собственном соку 250 грамм
зелень
чеснок
сметана
для теста: (я делала на глаз для 1 горшочка)
50 грамм сливочного масла потереть на терке
1 яйцо
2-3 столовых ложки сметаны
мука


Рыбная солянка

Рыбная солянка


Свежая семга, весом ок. 500 грамм 5-6 соленых (маринованных) огурцов среднего размера 2-3 свежих помидора 2-3 столовых ложки томат-пюре одна столовая ложка каперсов две столовых ложки маслин без косточек немного подсолнечного масла


Суп-пюре из тыквы

Суп-пюре из тыквы


1 желтая тыква весом около 2,5 килограмм в очищенном виде 2 большие луковицы 2 зубчика чеснока 50 грамм сливочного масла или маргарина соль свежемолотый черный перец на кончике ножа 1 чайная ложка нежно-сладкой молотой паприки свеженатертый мускатный орех на кончике ножа 1/ 4 литров бульона 40 миллилитров шерри 200 грамм сливок 2-3 столовые ложки ворчестерского соуса 2-3 столовые ложки соевого соуса Для заправок: 100 грамм зеленых тыквенных семечек 300 грамм репчатого лука 0,5 чайной ложки крахмала 2 столовые ложки тыквенного масла 2 литров омтика ржаного пряника 2 столовые ложки сливочного масла 200 грамм карликовых помидоров 6 столовых ложек свеженатертого пармезанского сыра


Пасхальный хреновый борщ

Пасхальный хреновый борщ


Из расчета на 6 порций:
Свекла столовая для кваса - 1-2 килограмм.
Хрен (свежий) - 0,5 килограмм.
Мука - две столовых ложки
Мясо (колбаса) - 0,5 килограмм.
Яйца - шесть штук
Творог "Адыгейский" (брынза) - 200 грамм
Сметана - 200 грамм
Перец и соль по вкусу.


Запеченные гренки

Запеченные гренки


На 8 порций: 1 кирпичик белого хлеба, в рецептуре которого использовано много яиц, весом примерно 450 грамм и нарезанного на кусочки толщиной 2-3 см 750 миллилитров молока 1/2 ч. ложки соли 10 яиц 50 грамм плюс одна столовая ложка сахара одна чайная ложка молотой корицы две столовых ложки маргарина или сливочного масла Кленово-банановый соус (см. ниже) Бекон (желательно)


Куриные грудки «берлиоз»

Куриные грудки «берлиоз»


4 куриных грудки, разделенных на две половинки
соль, молотый перец по вкусу
2 сырых яйца, слегка взбитых с две чайных ложкиводы
1/4 стакана муки
1/4 стакана сливочного масла
1 стакан куриного бульона
1 стакан взбитых сливок
сок 1 небольшого лимона

Для артишоков:
350 грамм измельченных грибов
две столовых ложки сливочного масла
две столовых ложки взбитых сливок
две столовых ложки измельченного репчатого лука
соль, черный перец по вкусу
8 больших или 16 маленьких сердец артишоков (мясистых центров незрелых цветков артишоков), уже приготовленных, комнатной температуры (можно используем замороженные «сердца», но не консервированные)



Торнедо россини

Торнедо россини


6 столовыхл. сливочного масла
4 кусочка фуа гра
4 кусочка белого хлеба без корочки, вырезанных по размеру торнедо
4 торнедо
соль, перец по вкусу
две столовых ложки оливкового масла
3 зубчика чеснока
0,5 стакана соуса «Мадейра» (рецепт ниже)
2 трюфеля



Горячий салат из перца и баклажанов

Горячий салат из перца и баклажанов


На 8 порций:
1 средний баклажан
1 средняя луковица
Соль
2 средних желтых перца
2 средних красных перца
60 грамм листьев базилика, тонко нарезаем
две столовых ложки оливкового или растительного масла
одна столовая ложка свежего лимонного сока
одна чайная ложка сахара
1/2 ч. ложки черного перца грубого помола
Веточки базилика для украшения блюда




Искренне считаем, что коллекция кулинарных рецептов на тему блюда из столовых - это именно то, что Вам необходимо. Готовьте с удовольствием!