Пицца-бистро
12 апреля 2008
На 4 порции:
Тесто по основному рецепту
2 небольших обжаренных красных сладких перца, без кожицы или 200 грамм консервированных жареных красных сладких перцев
450 грамм спаржи
одна чайная ложка оливкового масла
1/4 ч. ложки соли
175 грамм тертой копченой моцареллы
1/4 ч. ложки крупно помолотого черного перца
1. Приготовьте жареные перцы, нарежьте их полосками. Отставьте в сторону. Приготовьте тесто для пиццы, как описано в пунктах 1 и 2. Можно сделаем 1,2 или 4 шара из теста.
2. Пока тесто выстаивается, нарежьте спаржу на кусочки по 5 см длиной. Перемешайте спаржу в миске с оливковым маслом и солью.
3. Раскатайте тесто, как описано в пункте 3. Покрошите сверху моцареллу, полоски красного перца и спаржу. Посыпьте черным перцем дайте постоять 15 минут. Нагрейте духовку до 220°С Пеките пиццу в духовке 20—30 минут, пока ее основание не зарумянится.