Чесночный хлеб
11 июня 2008
На 1 килограмм муки (лучше 750 грамм той, которая высшего сорта и 250 той , которая грубого помола), 50 грамм дрожжей, одна чайная ложка сахара, одна столовая ложка соли, 1/2 стакана оливкового масла, 1 крупная головка чеснока, молоко - сколько понадобится
разведем дрожжи с сахаром в небольшом количестве теплого молока и оставим минут на 15 до появления пены.Муку выложим на доску горкой. в середину выльем дрожжи, оливковое масло,соль, растворенную. в столовой ложке воды, половину головки чеснока раздавленной в чеснокодавке. Все это замесим, добавляя постепенно теплое молока, пока не получится эластичноене очень крутое тесто. поставим подходить в теплое место примерно на часок. Опять вымесим, добавляя в этот раз оставшийся чеснок, порезанный не очень крупно.
Разделать небольшие булочки, выложим из на смазанный маслом противень на достаточном расстоянии друг от друга и отставить расстояться еще минут 15.
выпекаем в очень горячей духовке до полной готовности.