07cde5e9c7b394a4

Вишневый клафути с молотым миндалем


26 ноября 2008
Вишневый клафути с молотым миндалем


500 грамм вишни (черешни), 4 яйца, 6 столовыхл. жирных сливок, 100 грамм мелкого сахара, 100 грамм молотого миндаля, 30 грамм неочищенного сахара (коричневого, во Франции - cassonade), две столовых ложки кукурузного крахмала, 10 грамм сливочного масла, щепотка соли


Прогреть духовку до 170-180оС. промоем черешни, отделим хвостики и косточки. смажем форму ок. 20х10 см сливочным маслом и посыпаем коричневым сахаром.
В миске смешаем молотый миндаль, крахмал, сахар и соль, добавим яйца и перемешаем. добавим сливки, хорошо перемешаем деревянной ложкой. Не взбиваем!
разложим черешни по дну формы и зальем смесью. выпекаем 30 мин. подаем теплым или холодным.

 







Оставить комментарий

Введите код: