07cde5e9c7b394a4

Торт из мацы


21 ноября 2008
Торт из мацы
Ингредиенты для "Торт из мацы"


50 грамм мацы, по 10 грамм натурального красного виноградного вина, сливочного масла, пшеничной муки, мацемела, 2 куриных яйца, 40 грамм сахарного песка, по 10 грамм ядрышек грецкого ореха и натурального (без примесей) шоколада, щепотка соли.


Способ приготовления "Торт из мацы"

1. нарезаем мацу кусками, соответствующими величине и форме посуды, в которой будете выпекаем торт.
2. разотрем желток сырых яиц с сахарным песком, мацемелом, толчеными орехами и взбитым в пену яичным белком. Должна получиться однородная масса. 3. смочим каждый пласт мацы вином, выложим его на противень, смазанный жиром, положим ровным слоем получившуюся массу (начинку), на нее — еще пласт мацы и так 3—4 раза. Если точно следовать традиционным правилам кулинарии, толщина начинки между пластами мацы не должна превышать 0,5 см. Верхним слоем в этой заготовке должна быть маца.
4. Часть масла оставим, чтобы сделаем из него н шоколада глазурь и покроем ею поверхность заготовки, когда торт будет испечен. выпекаем торт в духовке, нагретой до 160—180°С.

 







Оставить комментарий

Введите код: