Хрустящие звездочки
4 августа 2008
160 грамм муки, 150 грамм молотого миндаля, 100 грамм сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 1 желток, 200 грамм охлажденного масла, мука для раскатывания теста.
Просеянную муку смешаем с миндалем и высыпем на доску. В середине сделаем углубление. добавим туда сахар, ванильный сахар и желток. Масло нарезаем хлопьями и распредлить вокруг муки. Все быстро порубим ножом, движениями снаружи вовнутрь, затем тща-тельно вымесим холодными руками тесто. Из теста скатаем шар и, завернув в полиэтилен, положим на 30 мин. в холодильник. Разделочную доску посыпаем мукой и тонко раскатаем тесто, вырежем большие и маленькие звездочки (3-4 см в диаметре). положим звездоч-ки на смазанный маслом или маргарином противень и выпекаем в разогретой до 175° духовке ок. 10 мин. снимем с противня и остудим. Глазируйте и украсьте печенье, как вам подскажет фантазия.