Нежный наполеон
12 января 2008
1 стакан пива
1 стакан масла или маргарина
мука (сколько возьмёт)
соль
450 грамм сметаны жирность не менее 20%
1 стакан сахара
мочёная или пареная брусника
сахарная пудра для украшения
смешаем пиво, масло, посолим, добавим муку (столько, чтобы получилось крутое, но эластичное тесто). Тесто прикроем и поставим в холодильник мин. на 2 часа.
приготовим крем: взобьем холодную сметану с сахаром. Крем храним в холодильнике до нужного момента.
Тесто разделим на 8-9 частей и очень тонко раскатаем. Выложив на противень, проткнуть каждый корж вилкой, чтобы не было пузырей. испечем при t-180 градусов до лёгкого зарумянивания. Коржи остудим и обрезать по нужной форме.
Коржи укладываются друг на друга, обильно смазывая кремом. Между 2 и 3, а также 6 и 7 (7 и 8, если испечено 9 коржей) выложим ягоды брусники, сцедив лишнюю жидкость. Торт примять руками, чтобы сделаем его пониже и так коржи лучше пропитаются. Верхний корж смажем кремом и посыпаем измельчёнными обрезками от коржей. Немного посыпаем ягодами и сахарной пудрой.
Готовый торт поставим в прохладное место час на 3.
Наслаждайтесь.