07cde5e9c7b394a4

Пряничный домик


24 октября 2008
Пряничный домик
Ингредиенты для "Пряничный домик"


Для теста:
450 грамм меда
4 яйца
350 грамм сахара
1 килограмм муки
по 100 грамм апельсиновых и лимонных цукатов
100 грамм молотого миндаля
100 грамм молотых лесных орехов
по 1/2 чайные ложкимолотых корицы, гвоздики, кардамона,
муската, душистого перца, кориандра, имбиря
немного соли
10 грамм соды

Для глазури:
1 белок
250 грамм сахарной пудры
две столовых ложки лимонного сока

Кроме того:
кусок крепкого картона или дощечка 50*50 см
разные печенья, конфеты, мармеладки и т.д. для украшения


Способ приготовления "Пряничный домик"

В рецепте нет ни масла, ни маргарина. Домик стоял долго (больше месяца), он был такой красивый и его так жалко было разрушать :-), что по прошествии этого времени он стал несколько твердоват ;-). Если его не держать так долго несъеденным, то вообщем-то нормально. Желательно, чтобы в комнате, где стоит домик, был не очень сухой воздух. Мои друзья делают из этого же теста рождественский календарь.

нагреем мед, взобьем яйца с сахаром и смешаем с теплым медом. смешаем муку с мелко порезанными цукатами, орехами, специями, солью и содой, добавим эту массу в мед и замесим тесто. накроем фольгой и оставим на 1 день.

раскатаем тесто толщиной 1 см и вырежем элементы домика. выпекаем при 200С 20-25 мин. остудим. взобьем белок в крепкую пену, добавим сахарную пудру и лимонный сок.

Картон или дощечку обтянуть алюминиевой фольгой и с помощью глазури склеить домик. До тех пор, пока глазурь сохнет, элементы можно скрепим булавками или тоненькими палочками.

С помощью глазури нарисовать окна и двери, сделаем сосульки, приклеить на крышу печенья и конфеты. Вокруг домика посыпаем толстым слоем сах.пудры.

Выкройка домика (попробую описать словами)
Домик с маленькой пристройкой (крыльцом)
Крыша: 2 прямоугольника 22*20.5 см
Крыша пристройки: 2 прямоугольника 14*9.5 см
Боковые стены: 2 прямоугольника 18.5*13.5 см
Боковые стены пристройки: 2 прямоугольника 8.5*8.5 см
Передняя и задняя части домика: фигурка "домик", т.е. треугольник, положенный на прямоугольник. Нижняя сторона - 21см, боковые стороны - 13 см, наклонные линии - по 20 см.
Передняя часть пристройки: фигурка "домик". Нижняя сторона - 11 см, боковые стороны - 8 см, наклонные линии - по 12.5 см
Труба: 1 прямоугольник 5.5*3 см, 1 прямоугольник 2*3 см, 2 трапеции ( с 2мя прямыми углами) - параллельные стороны 5.5 и 2 см, перпендикулярная сторона -2 см, наклонная сторона 4.5 см.

 







Оставить комментарий

Введите код: