07cde5e9c7b394a4

Домашний пирог с персиками и вишнями


24 марта 2008
Домашний пирог с персиками и вишнями


На 10 порций:
Тесто для закрытого пирога
150 грамм светлого коричневого сахара
4О г кукурузной муки
1/2 ч. ложки соли
1 килограмм зрелых персиков без кожуры и косточек, тонко нарезанных
450 грамм кислой вишни без косточек или 300 грамм замороженной вишни
одна столовая ложка молока
одна столовая ложка мелкого сахара


1. Приготовьте тесто для закрытого пирога, поставьте его в холодильник. Нагрейте духовку до 190°С. В большой миске смешайте коричневый сахар, кукурузную муку и соль. Добавьте персики и вишни, хорошенько все перемешайте.

2. Тестом из большого шара выложите глубокую форму для выпечки пирога. Сверху положите фруктовую смесь. Вторую часть теста раскатайте в круг диаметром 28 см. Сделайте из нег решетку. Смажьте тесто молоком и посыпьте мелким сахаром.
Под пирог положите фольгу. Пеките пирог 1 1/2 часа или до тех пор, пока начинка в середине не пойдет пузырями.

3. В последние 40 минуг выпекания закройте пирог фольгой, чтобы он не пригорел. Охладите пирог на решетке в течение 1 часа и подавайте на стол теплым. Или полностью охладите и подавайте позже.

 







Оставить комментарий

Введите код: