Конфеты “рыжик”

500 грамм свежей моркови 200 грамм сахара лимонная кислота на кончике ножа 100 грамм тертого шоколада молотые вафли

натрем на мелкой терке 500 грамм сырой моркови, добавим 200 грамм сахара и лимонную кислоту - на кончике ножа. выложим в кастрюлю и уварить на меленном огне, постоянно помешивая.
Когда масса загустеет, добавим 100 грамм тертого шоколада и хорошо вымешать. Из этой массы сделаем шарики величиной с грецкий орех. Конфеты обваляем в молотых вафлях.