Английский торт к чаю

125 грамм сливочного масла, 125 грамм сахара, 160 грамм картофельной муки, 25 грамм муки, 3 яйца, 60 грамм миндаля, 75 грамм засахаренных вишен, две столовых ложки коринки, две столовых ложки мелко нарубленных цукатов, две столовых ложки рома, ? ч.л. цедры лимона, ? пакетика ванильного сахара, ? ч.л. соды, щепотка соли.

Масло, сахар, цедру лимона и ванильный сахар взобьем, добавим картофельную муку, соль, соду и яйца. Миндаль очистим, разотрем и добавим с вымытыми и обсушенными ягодами коринки и цукатами в тесто. Вишни нарезаем, посыпаем мукой и добавим в тесто вместе с ромом. Массу поместим в форму, смазанную жиром, и выпекаем 40 мин при средней температуре.