07cde5e9c7b394a4

Абрикосовый крем


21 февраля 2008
Абрикосовый крем
Ингредиенты для "Абрикосовый крем"


На 1000 грамм крема: абрикосовое пюре 500 грамм сахар 150 грамм лимон одна штука желатин 30 грамм сливки 500 грамм


Способ приготовления "Абрикосовый крем"

В абрикосовое пюре добавляют сахар, перемешивают, а затем проваривают и охлаждают. Вливают сок, отжатый из лимона, и предварительно подготовленный желатин. Хорошо вымешивают и осторожно соединяют со взбитыми сливками.
Выкладывают в формы и выдерживают в холодильнике 2-3 ч. При подаче на стол крем выкладывают на блюдо.
Желатин подготавливают так. Вначале его замачивают в холодной кипяченой воде (на 1 часть желатина берут 15-20 частей воды) на 30-40 мин.
Набухший желатин нагревают, не доводя до кипения, и, помешивая, дают ему полностью растворимся.

 







Оставить комментарий

Введите код: