Лимонный крем (lemon curd)
9 ноября 2008
На 450 грамм 75 грамм сливочного масла, порезанного кубиками 3 яйца 225 грамм сахара мелко тертая цедра и сок 2 литров имонов
В микроволновке этот лимонный крем сделаем намного быстрее и проще, чем на плите и меньше шансов, что смесь свернется. Попробуйте этот рецепт с булочками на завтрак - получите максимум удовольствия!
1. положим масло в миску, пригодную для микроволновки. готовим в микроволновке в режиме High 50-60 сек, пока оно не растает.
2. взобьем яйца с сахаром, пропустим через сито в миску с маслом. добавим лимонный сок и цедру, готовим в режиме high 3 1/2 - 4 мин, взбивая каждую минуту, пока смесь не загустеет. перельем в стерилизованные банки, в них дадим остыть. накроем и храним в в холодильнике до 2х недель.
Время дано для микроволновки 650 W.