Безе с клубникой и сливками


1 сентября 2008
Безе с клубникой и сливками


яйцо (белки) - три штуки
сахар - 200 грамм
лимонный сок - 1/2 чайные ложки
сливки - 250 грамм
ванильный сахар - одна столовая ложка
клубника - 400 грамм


Способ приготовления "Безе с клубникой и сливками"

Белок взобьем в густую пену. Во время взбивания
постепенно досыпать 150 грамм сахара. Затем добавим
лимонный сок. Если в белковой массе образуются
острые кончики, всыпем оставшийся сахар и ещё
раз хорошо взобьем. Противень застелить
пергаментом. наполним взбитым с сахаром белком
кондитерский мешочек с наконечником в форме
дырочки. выдавим из него кольца диаметром 8 см.
Около 2 ч подсушиваем безе в духовке при t 80-100.
взобьем сливки с одна столовая ложка ванильного сахара.
наполним ими кондитерский мешочек.
Приготовленный крем выдавим с помощью шприца в
центр колечек-безе. Клубнику вымыть, дадим стечь
воде. Ягоды разрезаем на четвертушки и украсим
ими готовые пирожные.

 







Оставить комментарий

Введите код: