Рулетики кадаифи
17 октября 2008
400 грамм готового слоеного теста 1 стакан мелко нарубленных грецких орехов 1 стакан мелко нарубленного миндаля 50 грамм сахарной пудры 0,5 чайной ложки молотой корицы 50 грамм сливочного масла.
Для сиропа: 200 грамм сахарного песка по 3 чайные ложки лимонного сока и померанцевой воды.
Ореховые рулетики из слоеного теста
1. разогреем духовку до 180°С. Промазать маслом противень. В широкой посуде перемешаем грецкие орехи, миндаль, сахар и корицу. раскатаем тесто в форме прямоугольника размерами 45х37,5 см. разрезаем его на 18 частей размерами 12,5х7,5 см. положим по чайной ложке ореховой смеси на узкий конец каждого прямоугольника. свернем рулетики с начинкой.
2. поместим их на противень. В маленькой кастрюле растопим масло, польем им рулетики и выпекаем в духовке 25-30 минут, пока они не станут румяными и хрустящими. охлаждаем 15 минут.
3. приготовим сироп. нальем в кастрюлю 1,2 стакана воды и лимонный сок, всыпем туда же сахар. нагреваем на умеренном огне до растворения сахара, потом прокипятить в течение 5 минут до легкого загустения. добавим померанцевую воду и польем сиропом рулетики.