07cde5e9c7b394a4

Кнедли из картофельного теста со сливами или мармеладом


9 февраля 2008
Кнедли из картофельного теста со сливами или мармеладом


Тесто картофельное: 700 грамм картофеля, 250 грамм пшеничной муки, 1 яйцо, соль. Начинка: 500 грамм слив мороженных или из компота или свежих, (или 300 грамм мармелада), 40 грамм сливочного масла или маргарина, 20 грамм тертой булки, 60 грамм сахарной пудры.


Кнедлики (кнеглики) - чешское название клецек. Они бывают из муки, манки или картофельного теста. Классический чешский рецепт.
Картофель сварим, разомнем, пока горячий, добавим муку, яйцо.
замесим тесто. Из теста формировать валики , диаметром около 3 см, резать на кусочки также около 3 см. Из кусочков делать лепешечки, класть на середину сливку (предварительно обсушенную), или мармелад, края залепить и скатаем шарик. Это получился кнедлик.
Теперь в кипящую воду опустим шарики и варим 2-3 минуты. Они должны всплыть. Шумовкой вынем, дадим стечь. На масле подрумяним тертую булочку. Кнедли выложим на плоское блюдо, польем маслом с подрумяненной булочкой. Отдельно подадим сахарную пудру или взбитую с сахаром сметану. подаем это блюдо на десерт. Мороженные сливы НЕ РАЗМОРАЖИВАТЬ!

 







Оставить комментарий

Введите код: