Ягодный омлет-суфле

На 2 порции: 1 литров айм, только сок 55 грамм абрикосов, порезанных на четвертинки 55 грамм миндаля, порезанного тонкими пласитнками 55 грамм малины или черники 30 грамм коричневого сахара 30 грамм изюма
Для суфле: 2 яичных желтка 4 ст л сахара 2 яичных белка 1 ст л сахарной пудры 30 грамм несоленого сливочного масла

1. разогреем духовку до 220 грамм С. 2. положим сок лайма, абрикосы, миндаль, чернику, сахар и изюм в кастрюлю с толстым дном и готовим 8-10 мин, пока фрукты не будут мягкими. 3. Тем временем положим в миску желтки и сахар, взобьем венчиком. 4. взобьем белки в большой чистой миске в крепкую пену. добавим сахар и взбиваем, пока белки не станут блестящими. 5. добавим белки в яичную смесь. 6. Медленно растопим масло в маленькой сковороде. перельем яичную смесь и поставим в духовку на 6-8 минут, пока не поднимется. выложим фруктовую смесь поверх суфле и подаем сразу же.