Вишни в кляре

700 грамм вишен,
150 грамм муки,
4 яйца,
100 грамм сметаны.

У крупных вишен удалим косточки и, тесно
прижимая друг к другу, нанизаем по 10 ягод на
деревянные шпильки. выложим на бумаге и дадим
стечь соку. Из муки, яиц и сметаны приготовим
кляр. Обсушенные вишни обмакнем в кляр и
обжарим во фритюре. При подаче осторожно
удалим деревянные шпильки, посыпаем сахарной
пудрой с ванилином и уложим горкой на блюдо.